“對了，放進壇子里的那些拉絲豆子怎么樣了？”
“有七八天了，等下拿出來看看。”
中午的主食就是新平底鍋做的煎菜餅了，若覺得油就來碗雜糧粥。
顧恪習慣性地陪上了豆腐腦。
蔥姜蒜水加花椒油，也是有辣味的。
甚至在辣椒大規模種植前，中國就是靠這幾樣來獲得辣味的。
差別不小，但總比沒有好。
一口焦脆餅子，一口滑嫩嫩的豆腐腦，這感覺……嗯，有上輩子進早餐店內味兒了。
那邊春夏對著一個小壇子，有些忐忑：“該不是又失敗了吧？我覺得這也點臭啊。”
“不是有點，是太臭了好么。”
“算了，還是吃完了再送給先生過目，嗯，最好吃完飯后半個時辰，免得臭吐了。”
顧恪感知到了兩女的竊竊私語，索性端著碗拿著餅子走過去，打量著那個小壇子。
鼻子微微一動，敏銳地察覺到一股有些熟悉的味道——有點像腳丫子臭。
可春夏是不會把她們的腳丫子放著壇子上蹭味道的。
他的眼睛微亮：“里面是豆子？很臭？”
春夏對視一眼，同時點頭。
顧恪伸手就想去揭開。
春夏大驚：“先生，不要。”
顧恪動作一頓，想起自己上輩子大叫“啊怎么這么臭”的模樣，果斷放棄了當場開蓋。
否則秦大小姐和柏姐姐怕是要瘋，其余眾女也會敢怒不敢言。
嗯，小滿除外，她肯定會先關心這么臭的豆子還能不能吃，以及怎么吃。
拿起那小壇子到了屋外，顧恪特意走遠點，才一把掀起了蓋子。
一股臭味撲面而來，讓他不由得將其拿遠了一點，但有立刻拿了回來。
閉住氣，他伸手從里面取出了那黑乎乎，滑膩膩的豆子，扔進口中。
豆豉，這是豆豉。顧恪幾乎立刻肯定了自己的猜測。
散發出如同腳臭的氣味，吃著有點綿軟，仿如面粉做成。
這壇子豆豉哪怕不算完全版，也是個半成品。
唯一可惜的是春夏只放了鹽，沒放其它調味料。
做出來的類似于那種最普通的黑豆豉，除了臭就是咸。
他轉頭，對著跟來，齊齊捂住口鼻的春夏到：“你們試試，在放進壇子時加上蔥姜蒜花椒，拌勻后再加上一些涼開水，再泡一壇。”
春夏應是，然后好奇地問到：“先生，這是什么？你真覺得好吃嗎？”
“這叫豆豉。”顧恪說到這里，嘆了口氣：“這豆豉最適合與辣椒和豬肉一起炒，用來蒸魚也可以，與植物油、辣椒混合，做成豆豉辣椒醬更不錯，可惜這些我們都沒有。”
想了想，他還是補充到：“加水和調料能做出水豆豉，那個沒這么臭，而且可以作為涼菜。”
春夏秒懂：“明白了，我們會先做水豆豉。”
顧恪點頭，他也是這意思。
其它什么干豆豉黑豆豉幾乎沒有用武之地，弄出來也沒人吃。