洗凈的雞蛋放入冷水中下鍋水煮,大火轉中火,這么一大盆的雞蛋入了鍋,也不過是短短十分鐘就全都熟了個七八分。
趁著紅茶翻滾入茶鍋之中,度兮兮放入幾味八角和香葉調味,然后招呼著2569一起給雞蛋敲縫隙——這將是茶葉蛋入味的關鍵。
敲雞蛋其實沒什么技術含量,只要別太用力,一不小心把雞蛋給剝出來,其余的什么小細節倒也不用太在意。但度兮兮是個精益求精的,哪怕是做簡簡單單的茶葉蛋,她也一定要把細節做到盡善盡美。
手心正好能握住的雞蛋還有些燙手,度兮兮卻神色謹然,和2569一起拿著雞蛋,細細地用碗邊敲出道道細痕。
這些痕跡并不算明顯,落在粉白粉白的蛋殼上,正如一道道潔白的細線,如果不仔細看,或許并不看得分明。
但度兮兮卻知道,這些細線會和煮好之后的茶湯充分接觸,讓內里潔白的蛋白和綿軟的蛋黃受紅茶滋味的浸漬,然后映出條條好看的紋路。
度兮兮手順,沒幾下就能敲好一個雞蛋,甚至紋路完美,并無**。但2569是個手生的,機械手雖然精確,卻到底沒有度兮兮那雙手的經驗老道,所以不小心敲破了兩三個之后,它才走馬上任,敲得成功起來。
直播間的觀眾們早就已經變得好學起來了,在度兮兮多次直播的熏陶下,大家也都不是什么在廚藝上一無所知的廚房小白,所以家中有條件的觀眾,早就已經跟著度兮兮坐起來了。
但……總是狀況百出。
【——煮水煮蛋,我可以。煮茶葉,我勉強也能做到。但敲蛋……我的力氣可能太大了點。
——家里沒有茶葉,我就光做了煮蛋和敲蛋這兩個步驟,前面還好,但敲到現在,十個雞蛋已經毀掉七個了,還有三個被我忍不住吃掉了。
——好不容易從老爸那里偷來一點茶葉,但是我從煮蛋這一步就已經失敗了……為什么我的蛋總是會在水里裂開?是不想讓我勞累,自己先用鍋敲好了?
——LS一看就沒有好好聽夫人講課,之前夫人教過水煮蛋的煮法。一旦裂開,要么是雞蛋本身就有細小的裂縫,煮著煮著水進去了。要么就是雞蛋突然受熱,內里的蛋白和蛋黃變大,然后“嘭”地一聲炸開來了。
——沒錯沒錯!一般這個時候,可以冷水煮雞蛋,就跟夫人剛才一樣,也可以在水里放點食鹽,夫人說過是有用的。
——都是認真聽課的好孩子啊!
——想當初,我就算是參加星際聯考之前的補習課都沒這么認真過,如果夫人是我的老師就好了,就算是教我超級難的理科題,我也會努力聽下去的!
——夫人當老師……
——那不得堂堂課爆滿!
……
——夫人當不當老師我不知道,只是藍星大學好像是要開設美食系了,就在下一屆,估計有不少學弟學妹要去美食系了吧?
——美食系!是咱們現在在夫人這里學的美食嗎?真的嗎?