談志賓也不再管那小伙計，引著寧維則走到旁邊，驕傲道“寧丫頭，你看我這點心鋪子，如何”
談志賓這個鋪子，在東紹城也算是有些特色。他當年在京城的時候，跟御廚的關系相當不錯，硬是把御膳房的菜譜十之八九都搞了到手里。可以這么說，除了那些大廚的獨門技巧之外，該知道的基本上都知道了。
東紹人生活習慣浮夸，對打著皇家招牌的東西本就有一層好感在。
加上談志賓對吃食的要求其實滿高的，他家的點心鋪子也因此在東紹城里打出了幾分名頭。
他跟寧維則在吃食一道上，本就可以說是“臭味相投”。正好趕上寧維則來店里，自然是要趕緊拉上她，讓她給好好點評一番。
想著眼看就要離開東紹了，估計日后也未必會再來，與談志賓這個忘年交更不知是否還有機會相見，寧維則倒也不急著說自己的事情了。
她也不謙虛，自顧自地繞著店里轉了一圈，還挑了幾樣點心，每樣嘗了兩口。
吃的時候點頭，吃完之后，寧維則卻皺了皺眉。
談志賓一直盯著她的反應，更是緊張地問起“怎么，可是有什么不妥”
沒別的，還是做法稍微單調了些。
此時的主流點心，要么蒸、要么炸、要么煎，烤制的只有幾種酥皮的而已。
在端朝，酥皮點心其實并不是主流。畢竟油酥要用到的油脂多，成本太高的話，也只有皇家或是東紹這種普遍富庶的地方才能吃得起。也是這個原因，酥皮的點心種類不多。像是之前寧維則去郡上考核的時候給周嬸他們帶回去的荷花酥，都已經是鋪子里的招牌了，每天數量有限的。
連酥皮點心都不多，就更別提蛋糕這些東西了。
不過寧維則一想，畢竟現在還都是用那種能看到明火的窯烤，溫度很難掌控。想要制作需要精準控溫的西式蛋糕，恐怕要經過反復的驗證才行。
想到這里，寧維則整理好了思路，對著談志賓微微一笑“談先生這家鋪子，已經很好吃了。”
“那你為何皺眉”談志賓不滿意地瞅了她一眼，明顯覺得她是在敷衍自己。
“當然是因為可以更好吃啊”寧維則理直氣壯，談志賓一時間竟無言以對。
二人大眼瞪小眼，過了會，談志賓才虛虛點了寧維則兩下“你這丫頭，是不是有什么新的點子，趕緊的”
寧維則嘿嘿一笑“今日時間不多，我只給先生弄兩樣試試吧。其中一樣，便是這金乳酥。”
“金乳酥你打算怎么改良”談志賓對寧維則的本事其實是深信不疑的，不然不會一開口就用了“改良”這個詞。
寧維則一本正經“像金乳酥這種蒸出來的點心，如果要放餡料，一般會用哪些”
談志賓沉吟了一下“要么是果仁，要么是豆沙，終歸是脫不開這兩種。”
果仁，就是各種堅果、果脯的代稱，像是花生碎、瓜子、葡萄干這些常見的餡料，都算在果仁的范疇當中。籠統地說，果仁餡是偏硬偏甜的。
豆沙，除了紅豆綠豆這些，像是蕓豆沙、棗泥這些，也都可以算在內。豆沙餡相對更軟糯清淡。
寧維則聽了談志賓的說法，點了點頭“若是有一種更香更軟，甚至可以流淌的餡料呢”