第二天上午，寧維則直奔談家的鋪子而去。
從城中的主干道走到崇禮街，拐進去往東數，街的北邊第六個門面，就是談記了。
還沒進鋪子大門，她就看見談志賓正站在大堂正中，面朝里屋稍顯不耐地指導著里面的伙計。
“注意分量，分量分量和配比，懂嗎”談志賓胡子微微上翹，臉上微帶紅意，顯然是對伙計的領悟能力有點生氣。
寧維則心說，這醫館就是講究，配藥要求這么嚴格。
邁上臺階正要跟他打招呼，寧維則卻突然被鼻端的甜香之氣吸引，眼神不由得往柜臺那邊瞟過去。
看到柜臺上擺的東西，寧維則覺得自己似乎有點眼花，抬手揉了揉眼睛，又退出店鋪，仔細地抬頭看了看匾額。
談記點心。
知道的說起談志賓之前在京城做的是御醫，不知道的還以為是御廚呢
寧維則在門口進進出出的動作太過明顯，談志賓一抬頭看見是她，當時大樂，對著寧維則不斷招手“丫頭，寧丫頭，快來，正好有事找你”
寧維則看著垂頭喪氣的小伙計，瞬間就明白談志賓的意圖了，不緊不慢地走到他們跟著“談先生，忙著呢”
“忙啊，”談志賓唉聲嘆氣，滿是恨鐵不成鋼的氣憤，“一天天的，都教了多少遍了，怎么就是學不會呢”
寧維則探頭往桌上看了看“您這是要做什么啊”
這桌上擺了些黃黃白白的材料，看樣子，小伙計正是準備和面呢。
談志賓揮了揮手“嗐，不就是那個單籠金乳酥么。”
先帝格外喜歡奶制品，這單籠金乳酥，便是先帝時御廚特意研發出來的。
制作的主要工藝簡單，就是蒸熟。
原材料也易得，只把黃酥油和面粉揉在一起，再依口味放入各種餡料，蒸成金黃油亮、松軟綿嫩的大饅頭就成了。金，就是指黃澄澄的色澤；乳，是指用到牛乳提取出的酥油這種原材料；酥，指的則是酥松綿軟的口感。
說起來，這倒更像是寧維則前世到處可見的奶黃包。
只不過這金乳酥對蒸的工具要求稍微高些，“單籠”也就是一籠只裝一只。
小伙計在第一個環節就開始挨罵，寧維則估摸著，應該是放的酥油和面粉的比例搞不清楚。
問了談志賓，果然如此“昨日我已經與他說了一遍，做十只金乳酥要取多少酥油多少面粉。只不過今日變成二十只，他就不會算了”
還以為是多大的難題，結果是伙計不會算乘法寧維則忍不住笑道“十只十只取不就是了，何必再算”
談志賓一怔，隨即笑得胡子抖抖“說得就是，我跟他在這較的是什么勁”
小伙計也明白過來，感激地看了寧維則一眼，對著談志賓一縮脖子，繼續動起手來。