蘸料倒入碗中，快速拌勻。
這攪拌的手法，更像是在攪拌干拌面了。
直播間：
“異端！鴨腸居然加香草！”
“異端！鴨腸居然不用干碟？”
“異端！加這么多蒜末，太重口味了吧？”
“求同存異嘛，大家的要求不要太高，吃火鍋這種事情，各人有各人的吃法，哪有什么對錯的？”
“也是，不過鴨腸確實要重口味一點，不然那味道是真的上頭。”
“上頭嗎？我覺得還好吧，只要清理得足夠感覺，味道還是很少的。”
······
攪拌后的鴨腸混雜著綠色的蔥花，香菜以及白色的蒜末，紅艷艷的紅油，居然變得煞是好看。
一口鴨腸進嘴。
這次的辣味居然變得緩和起來。
顯然剛才覺得太辣是因為舌頭上的味蕾還沒適應。
現在的味道就剛剛好，又麻又辣又香。
“鴨腸清理得很干凈，幾乎可以說是一絲不掛。”
“辣味，蒜味完全將鴨腸本身的腥味驅散。”
“而且這邊的鴨腸，用的都是童子鴨的鴨腸。”
“雖然看著不好看，都是細細的一條，但吃起來真是又嫩又爽。”
“這種口感真是難以形容，太奇妙了。”
“脆脆的口感，咬起來卻一點都不難嚼。”
“好吃，這個要比蝦滑好太多85分！”
說完，他趕緊將碗里剩下的小半碗鴨腸，給扒拉進嘴里。
滿意地點頭，他繼續覓食。
切得細細的千層肚被撈起。
這邊的肉類每份的分量不多，但是價錢也便宜。
正是防止一次性下的太多，煮得太久，讓肉類變老，導致口感變差。
將所有的千層肚撈出，正好又是一小碗，這分量控制得實在太好。
這里的千層肚是白色的，而不是正常的黑色，也就是之前李瀟提過的。
用食用堿，洗刷過的千層肚。
這種千層肚雖然看起來更加美觀，但口感和味道都略遜黑色的一籌。
不過在李瀟將筷子上的千層肚，放入嘴之后他卻愣了一下。
這千層肚的口感，要比他想象中的好吃太多。
厚厚的肚壁非常細嫩，千層的部分卻是脆脆的。
整個千層肚沒有發脹發軟的感覺，也沒有堿水那股難聞的澀味。
他立刻反應過來，這里的白色千層肚不是用堿水泡出來的。
而是在清水浸泡后，用粗鹽和刷子將外表的黑皮刷洗干凈的。
想明白了其中的關鍵，李瀟不禁倒吸了一口涼氣。
好家伙，現在人工可不便宜。
為了保持食物的口感，和口味，以及配合大部分外觀黨的需求。
居然硬是用人手刷出白色的千層肚？
李瀟嘴角微微抽搐。
實在太硬核，不愧是五星級火鍋店，確實有幾把刷子。
見到李瀟的神色不斷變化，直播間不少人起哄。
“不是吧，不是吧，說什么老字號連千層肚都做不好？”
“看主播這表情應該是不好吃吧？”
“什么眼神主播這明明是很驚喜！”
········
感謝大佬們的打賞