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            五十五.有限的食材和無限的變化(1 / 2)

            “你們覺得呢?在美食上,最厲害的程度是什么?”向天真沒有直接回答。

            黑翼特別積極的舉起手:“我覺得是‘圣·瓦倫’廚師比賽的冠軍!據說每三年只有一個呢!那可是全銀河系最厲害的廚師了!”

            西扎勒瑪奶奶悠悠的開口:“我母親,是世界上最厲害的廚師。”

            瓦林夫婦和奇雅格對此完全沒有任何概念,只能搖搖頭,看著向天真求助。

            向天真瞇起眼睛,好像回到了過去的日子:

            “有一次,我去同學家里玩,他們家在東北,是我們國家的東北,冬天很冷,比法蘭的極夜冬季還要冷,零下三四十度。”

            奇雅格發出驚嘆。

            “這么冷的天氣,所有的東西,水果、肉、餃子全都凍在外面。她們家包了幾十斤餃子,就那么凍在室外,真是壯觀啊。我們一起在室內聊天,她說要吃餃子,就去外面拿了一盤進來,好像有什么事就忘了,等到我們想起來的時候,所有的餃子都已經粘成一團了。”

            “好可惜啊!”黑翼是真的惋惜,見不得好吃的浪費,每次清盤的工作都完成的異常優秀。

            向天真接著說:“我們束手無策的時候,她的奶奶回來了,一點也沒有責罵我們,而是燒了一鍋開水,把粘在一起的餃子掰碎放進去,煮成了你們今天吃到的餃子片湯。“

            一直沒開口的藍燈參與進來:“原來老師也是有老師的。”

            向天真哈哈哈笑了起來:“那當然了。”

            然后接著說:“那些天,我吃到了很多有趣的東西,平時我做菜剩下的香菜根、芹菜根、蘿卜皮,或者切剩下的一點點配菜頭,在他們家都能成為閃亮的小菜。那時候我才知道,在家庭中,我是指在家庭中,不是專門做餐廳的大廚,最厲害的程度,其實是能用有限的食材搭配出無限的吃法來。”

            每個人都似懂非懂的點點頭。

            所以到了和面教學的是,向天真決定拿出點不一樣的東西來給大家看看,感受一下有限的食材和無限的吃法。

            所有人都對著眼前的面粉束手無策,在新時代,沒有人接觸這些原料了。

            舊世界的孩子們會說“面條是從超市里長出來的”,在新世界,孩子們則對會對你講:“面條是機器人制造出來的。”

            沒有人懂的面粉應該怎么打理,連西扎勒瑪奶奶都只知道要加水,加多少,怎么揉,完全沒有章法。

            向天真開始教學:“面粉里加入小半勺鹽,增加筋性。然后開始慢慢加水,欸柯文特慢一點……”

            柯文特已經把所有的水都倒進去了,濕趴趴的面團粘在手上,用力甩啊甩也甩不掉,用刮刀也刮不干凈,柯文特不由得發出“惡……”的聲音。

            向天嘆了口氣:“我還沒說完,水量是面粉量的60%,指的是重量,請不要加多了。”

            說完又給柯文特的盆里倒進去半碗面粉,給了每個人一個刮刀,讓大家用刮刀把面穗壓成一個面團,然后示范了一下手法,請大家揉三分鐘。

            三分鐘后,黑翼小姐拍了拍手:“這也太輕松了,原來揉面這么簡單啊~”

            向天真拿出自己的盆:“揉面要到三光,面光、手光和盆光。”

            看著向天真的盆,再看看自己的盆,黑翼悻悻的準備重新返工,向天真按住了她的手,對大家說:“蓋上蓋子讓面休息二十分鐘,然后再揉。”

            “面團還要休息?????”

            “那當然了,萬物有靈。”向天真神秘的一笑。

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