餃子課第一期平穩的運行著，向天真過上了午飯后出門晚飯前回家的規律生活。
某天奧蘭被馬丁爺爺帶出去之后，向天真一覺睡到中午，做飯是來不及了，不如買點飯吃，這么想著，奧拉嬸嬸的熱狗就成了首選，又快捷又干凈，開課之前肯定能吃完。
到了熱狗攤，這才發現了一件萬萬沒想到的事情——水煎包遭遇了滑鐵盧。
上市的第一天，水煎包出鍋之后，和熱狗一起堆疊在烤盤旁邊。一面是金燦燦的熱狗，一面是白生生胖乎乎的水煎包，紅色遮陽棚里看起來熱熱鬧鬧的，引得很多人駐足。
每個路過熱狗攤的人，都會停下來問奧拉嬸嬸：“這是什么啊~”奧拉嬸嬸驕傲的說：“這是中餐廳的向老板學來的水煎包~”
一個人發出驚嘆：“啊！中餐廳的啊！”然后買了一個熱狗。
又一個人路過：“原來是跟向小姐學的啊！”買了一個三明治……
一上午下來，只賣出去五個水煎包而已。
到底是哪里出了問題呢？向天真啃著熱狗，站在熱狗攤旁思考。
即便是沒有人認識這個東西，中餐廳的招牌也應該是很好用的呀，這是向天真和奧拉嬸嬸之前對好的說辭：水煎包是從中餐廳的向老板那學來的。
這句話里既包含了“這是正宗的中餐”，了解的人也會知道“中餐廳沒有這個，只有這里有”，以及“這是中餐廳官方授權喲！”，按說應該是很好用的招牌。
但是竟然沒有起到什么作用？？？？一上午只賣出去了五個水煎包？？？向天真迷茫又沮喪，站在旁邊看著一個又一個人買走了熱狗，實在想不通是為什么。
啃完了一個熱狗，正準備走的時候，喬伊斯悠悠走了過來，舉起手里的東西：“天真，這是今天的特比魚，這條咱們拿來做紅燒魚吧！”
向天真苦著臉對喬伊斯說：“好，不過我先要解決這個問題。”
聽完向天真和奧拉嬸嬸的問題，喬伊斯說，我倒是有個辦法，可以試試。
兩個人對視了一下，最差也不過就是這樣了，不如試試看吧！
十分鐘之后，水煎包整個翻了個面，金黃焦脆的底面正對著大家的目光。和熱狗烤制出來的均勻的金黃色不同，水煎包的底面泛著油光，看起來是一個平整的硬底，因為爐盤火候的問題，也并不均勻，有的地方淡黃，有的地方赤棕……
奧拉嬸嬸還在迷茫，向天真就明白了。
整個水煎包，最迷人和好吃的地方，其實就在于底部的脆皮，不僅口感酥脆，還非常豐富。有的地方是淡黃色，微微柔韌，有的地方金黃或者是棕色，散發著面粉和油脂混合起來的焦香。
所以即使是酒香也是怕巷子深的，一定要把最好看的那面擺出來，讓大家看到，才能引發購買欲嘛！
畢竟和黃澄澄胖乎乎的熱狗面包比起來，表皮白生生的水煎包無論如何也沒有那么吸引人。
除了把底面朝上，喬伊斯還建議掰開一個水煎包，露出內餡，讓來來往往的人都看到，這不是一個白面團，里面是有豐滿誘人的餡料的。
向天真真想伸出手指給喬伊斯大大的點個贊。
在離開之前，喬伊斯還建議：“如果賣不完，就送。買一個熱狗送一個水煎包。