“好的，師傅。”程技師立刻應聲，然后當先一步打開櫻蝦墻景門站在門邊等著袁州。
袁州早就習慣程技師的尊敬，自然的走進門去，接著程技師才落后一步的跟著一起去了后院。
很快兩人就來到了后院的那張石桌邊，還是一樣的，程技師等袁州先坐下他才坐下。
并且坐的姿勢很是板正，腰背挺直胖胖的肚子都突出了，但人看著很精神。
“先問你最近積攢的問題，然后再說其他。”袁州道。
“是的，師傅。”程技師聞言立刻從自己兜里掏出一個巴掌大小的筆記本，認真的翻開準備問問題。
“最近我準備在店里重啟開水白菜，但遇到一個問題，就是白菜的鮮活怎么保證，畢竟開水白菜除了底湯之外最重要的就是白菜的選擇了。”程技師拿著本子，一字一句的認真的念著自己的問題。
“鮮活，在川話里也叫活鮮，這就是說這菜最重要的就是活，這樣說你明白了嗎？”袁州道。
“您的意思是買剛剛采摘的？”程技師問道。
“選產地要注意。”袁州接著道：“此菜的喜冷涼的生長環境，最好選擇11月下旬播種，采用地膜覆蓋栽培發芽，一直到次年2月底收獲的菜，這樣的菜經過一個寒冬的時間，吃起來會更加鮮脆爽甜。”
“嗯，那今年看來是沒法上菜單了。”程技師點頭，隨著袁州邊說他邊記錄。
“什么時節吃什么菜，不過地球是圓的，咱們這里不是正當的時節不代表其他地方也不是。”袁州道：“你可以先選擇其他地區的先練習，然后明年推出。”
“好的，師傅。”程技師點頭。
“嗯，這是個小問題，下次你要自己記錄每一個食材的生長時間。”袁州嚴格的說道。
“是，師傅。”程技師立刻點頭。
“繼續。”袁州道。
“還有就是關于陳皮味的事情……”程技師接著說起了關于口味的事情。
師徒二人就這個問題再次討論了許久，當然期間肯定是袁州說的稍微多些，而程技師則是認真的記錄，然后時不時的詢問。
袁州看著就比程技師小了十幾歲，但程技師對著袁州卻是一臉恭敬，這樣的畫面卻一點不違和，因為袁州現在身上散發著一種自信從容的宗師氣度。
半小時很快過去了，程技師積攢的問題也告一段落了，程技師快速的幫袁州添上熱茶，等著袁州喝了后，他才自己快速喝了口水。
而袁州呷了一口茶水，緩解了一下干燥的唇舌后才再次開口：“招妹你現在的廚藝你自己覺得如何。”
“啊？”程技師先是一愣，接著才道：“在沒遇到師傅前我覺得我的廚藝還是很不錯的，但遇到師傅后我才知道我是井底之蛙，還差得遠呢。”
這話程技師說的很是誠懇，也不是在夸袁州，而是他就是這么認為的。
“那現在呢。”袁州道。
“現在我覺得我能打敗沒拜師前的我。”程技師認真的說道。
“進步很不錯。”袁州滿意的點頭。
“現在給你出師任務的題目。”袁州不等程技師謙虛，直接開口道。
這話一說，程技師不自覺的把脊背挺的更直了，認真的看著袁州等他說話。