所以，安茉兒讓德仁把火燒旺一點，舀了一勺油下鍋，讓油沸滾散味兒，再把姜蒜下鍋爆炒幾下，頓時姜蒜的香味彌漫開來。
“好香啊……”兩個小丫頭閉著眼睛，深深呼吸空氣中彌漫的香味。
滋……
安茉兒把焯過的兔肉倒進鍋里，發出滋啦啦的聲音，借著旺火，安茉兒揮舞著鍋鏟翻炒著。然后是放鹽，倒酒。
酒是正宗的金華府酒，安連順上次打了一斤酒，偶爾咪幾口，一直舍不得喝，今天卻被安茉兒拿來炒菜。不過安茉兒也不敢多用，畢竟是老爹的珍藏。
空氣中的香味越發濃郁起來，肉香、酒香、油香、姜蒜的香，各種香味混合著，就像化學反應一樣，最后融匯成了一種獨特的香，讓人聞著都要流口水。
王氏嘖嘖稱奇，莫非茉兒今天開竅了？
安茉兒把肉炒到五分熟，然后往鍋里添已經燒開的水，再放入牛肝菌，蘑菇以及梅花狀的胡蘿卜，先煮一小會兒，再轉移到陶罐里，蓋上蓋子慢慢燉。
這邊燉著兔肉，安茉兒又忙活開來，把之前切蘿卜花剩下的邊角料切成細絲，豆干切絲，自家腌的白蘿卜切絲，兩個蘑菇切絲，洗凈一碗豆芽菜備用。
“茉兒，你這是要做什么菜？”王氏好奇問道。
安茉兒笑笑說：“混搭。”
其實，這是安茉兒前世為了準備美食大賽的材料，特意到金華購買火腿的時候，在一個朋友家吃到過的一種混炒，叫三合菜，三合菜顧名思義是三種食材搭配起來，但事實上，所用的食材不止三種。吃起來口感清脆，有腌蘿卜的酸，紅蘿卜的甜，豆干的香以及豆芽的脆，不管是下飯還是配粥，都非常可口，而且不易腐壞，一餐吃不完，不用翻來覆去的熱，冷了更爽口。
同樣是等油沸滾，先下少許姜絲提香，然后依次是紅白蘿卜絲，豆干絲，蘑菇絲，豆芽菜最后下鍋翻炒。出鍋前才放野蔥，等裝到盤子里，只見紅的白的青的，豆芽梗瑩潤如玉，光看賣相都讓人垂涎欲滴。
別說小吃貨們肚子里饞蟲活躍，就連王氏都忍不住想要嘗一口。
不過，大家還是很守規矩，老爹和德信沒回來，再饞也得忍著。
“你們家在做什么？怎么這么香？”安家鼻子最靈的金氏聞著味兒來了，以為四房偷偷摸摸做什么好東西。
王氏道：“沒做什么，就是炒蘿卜絲和豆干絲和豆芽菜呢。”
金氏不信：“那咋能這么香呢？”
安茉兒之指了指桌上的三合菜：“菜就在那呢，三伯母自己看好了。”
安茉兒有些擔心鍋里燉的兔肉被三伯母聞出來，好在還沒起鍋。
金氏湊過去一瞧，果然是蘿卜絲炒豆干和豆芽，不免有些失望，她還以為有肉呢。不過，這亂七八糟的混在一起還真是香，回頭她也試試。