牛皮紙打開之后，只見里面是一只用兩層厚油紙包起來的包裹。還用一條紅色的絲帶捆扎好，系了一只漂亮的蝴蝶結。
劉宣用手輕輕一抖，把絲帶給解開，打開油紙，只見里面整整齊齊地碼放著十條魚干。
“這就是鰹魚干嗎？”林江北用手拿起一條，輕輕在鼻端嗅了一下。和剛才的牛皮紙上那一點香味相比，鰹魚干上面散發出來的香味何止濃郁了幾十倍啊？而相比之下，剛才鰹魚干上的腥味卻沒有比剛才牛皮紙上香味中還夾雜著一點淡淡的腥味變得更濃烈。
“對，這就是鰹魚干！”劉宣用手在鰹魚干里翻找了一下，沒有發現里面夾帶有什么其他物品，于是也拿起一條鰹魚干在鼻端使勁兒嗅了一下，然后驚訝地說道：“咦，這些鰹魚干竟然還不同于普通的高知縣的鰹魚干，竟然是用桂圓木熏制而成的！”
“老張，這鰹魚干還有不同的熏制材料嗎？”林江北聽劉宣這么說，就連忙問道。
“對！”劉宣說道，“鰹魚干是比較講究熏制材料的，普通一點的，就用稻草來熏制，稍微講究的一點的，則是用栗木、櫸木來熏制。而最高檔的，則是用桂圓木來熏制。”
“不同材料熏制出來的鰹魚干，味道是大不相同的。比如稻草熏制的鰹魚干，草香味道更濃一些，栗木熏制的鰹魚則煙香味較明顯，而櫸木熏制品聞起來魚香味更濃，而桂圓木熏制品風味更豐富，口感的層次就更多！”
“對，這就是鰹魚干！”劉宣用手在鰹魚干里翻找了一下，沒有發現里面夾帶有什么其他物品，于是也拿起一條鰹魚干在鼻端使勁兒嗅了一下，然后驚訝地說道：“咦，這些鰹魚干竟然還不同于普通的高知縣的鰹魚干，竟然是用桂圓木熏制而成的！”
“老張，這鰹魚干還有不同的熏制材料嗎？”林江北聽劉宣這么說，就連忙問道。
“對！”劉宣說道，“鰹魚干是比較講究熏制材料的，普通一點的，就用稻草來熏制，稍微講究的一點的，則是用栗木、櫸木來熏制。而最高檔的，則是用桂圓木來熏制。”
“不同材料熏制出來的鰹魚干，味道是大不相同的。比如稻草熏制的鰹魚干，草香味道更濃一些，栗木熏制的鰹魚則煙香味較明顯，而櫸木熏制品聞起來魚香味更濃，而桂圓木熏制品風味更豐富，口感的層次就更多！”