“好...好厲害的創意！”
薙切愛麗絲站在繪里奈身后，對趙悠乾的這種做法簡直就像是看到了另一個天地一樣。
倒是黑木場涼并沒有多說什么，只是眼里閃過的異芒已經代表了他對趙悠乾這種手法的驚異。
其實對于耀州料理來說，用滾油發制干貨并不算罕見，只不過已經發好的干貨再次用滾油炸制，這種手法就很罕見了。
倒是幸平誠一郎露出了沉思的樣子。
‘油？炸？這如果不止是做菜...更是做醬料呢？融入糯米的醬料？’
“XO醬？！”
不止是他，因為趙悠乾的關系，精通了許多耀州料理的丸井善二，也只是比幸平誠一郎慢了一步就想到了什么，發出了驚呼。
“雖然用的東西不盡相同，但是這種手法，太像做XO醬了！”
作為一種在耀州的南方頗為流行，尤其是廣式和香江式菜品里經常用到的醬料，在場的這些學生們也都接觸過，此時再聞空氣當中的味道。
雖然和XO醬里一樣的食材干貝還沒有下油鍋，那種海鮮經過油炸后特有的腥香卻已經讓他們的記憶開始浮現出來。
所有人這個時候才認識到了丸井善二的厲害，這種奇怪的料理手法，居然也可以找到出處，只能說明丸井善二記住的各種食譜和料理都已經不是單單記住，而是成為了他料理的一部分。
就連薙切仙左衛門也不禁多看了幾眼這個看似不太起眼的小家伙。
他也沒有想到極星寮當中還有這樣的璞玉，看似沒有多少天賦，可是特長全部都在腦袋里，如果給他設計好了發展路線，特級也不會是他的盡頭。
想到趙悠乾對極星寮的人，除了幸平創真還有田所惠就是對這個丸井善二最上心，薙切仙左衛門現在也大概知道了原因，他有這個潛力啊！
只不過一直在討論中心的趙悠乾卻沒有理會他們的話題，而是專注于手中的活計，沒有一絲分心。
等到所有的干鮑開始呈現出一種類似餅干一般的堅硬感覺，趙悠乾知道該下另一個東西了，就是讓丸井善二看出端倪的干貝絲。
猶如散花一般，在油鍋上將干貝絲，用轉圈的手法送入油鍋，趙悠乾身前的油鍋的溫度已經不可同日而語，激烈的‘嘩啦啦’聲甚至還伴有熱油濺射出來的情況。
這也是因為干貝絲里藏有的水份，在不斷拉高的油溫下，一瞬間蒸發產生的效果，看起來嚇人，其實只要用鍋蓋稍微遮擋一會，水汽蒸騰掉就好了。
倒是圍觀的眾人，看到油鍋這么激烈的動靜都忍不住又多退了幾步。
別說什么都是廚師，不該怕油鍋，這是基本的避險反應，和是不是廚師倒是沒有太大的關系。
“迪噠噠噠”
伴隨著水汽漸漸消失，油鍋里的動靜也越來越小，趙悠乾這才上前，用筷子將那些干貝絲撥動一下，在高溫下，很快這些干貝就變得酥脆。