吳惜道：“那你就叫啊”。
邊瑞聽了摸出了手機，直接給顏嵐撥了起來。
“來這里吃飯吧，反正也沒有外人……”邊瑞把今天晚上的菜報了一下，邀請顏嵐過來繼續吃。
顏嵐道：“我正打算和李老師一起做飯呢”。
“叫上李老師一起過來吧，反正今天晚上菜夠吃的”邊瑞說道。
顏嵐那邊問衛一下李老師，兩人大約是一個勸一個推辭了一下，但是最終李老師難擋邊瑞手藝的誘惑，點頭同意過來。
放下了電話，邊瑞把魚倒進了盆子里，然后搬到了院中，每人分了一個小板凳，然后開始教大家給魚擠腸子。
“為什么不用刀？”周政有點鬧不明白，為什么打理魚不用刀，反而要用手去擠。
胡碩道：“你傻不傻，這么小點魚用刀？還不如這樣來的快呢”。
邊瑞解釋說道：”像是這么小的魚用刀太麻煩，而且老人說這種小刀沾了鐵腥味就差了一點味道，只有用手擠出來這才更鮮美一些”。
“那這這小鯽魚呢，也不去鱗？”
“那自然是要去的，不過也不用刀直接手指甲就行了”一邊說，邊瑞一邊撿起了盆子里的一條小鯽魚，先是用指甲逆著鱗推去了魚身上的鱗，然后雙手捏住了魚腹，把魚腸內臟什么的從破損的魚肛口給擠了出去。
四人一起動手，十分鐘不到就把一盆子魚帶著泥鰍給破了腸該去鱗的也去了鱗。
邊瑞拎起了竹籃子，另外一只手拿起了魚腸這些東西，先把魚腸等雜東西扔到河對岸的小樹林子里，回到了溪邊開始洗起了魚來。
這時候的魚也不需要多洗，就是漂幾下水，把魚身上的血氣什么的去掉就可以了。
回到了廚房，邊瑞用一些料把魚稍微的腌制了一下，把魚放到一邊，開始生火炒風雞，鳳雞配上小羊排紅燒，燉到快出鍋的時候，加上青紅黃三種色的椒調色。盛出來的時候就是滿滿的大半湯盆。
燉風雞的時候，邊瑞在另外一個鍋里放了水，開始用小火煮，等著鍋里的溫度剛升上來的時候，先放入豆腐，然后緊跟著放入已經吐好了泥沙的泥鰍。
一般做這道菜，泥鰍最少要吐一夜才行，但是邊瑞這邊哪里用，空間里一甩，一分鐘后取出來泥鰍這肚子里的臟貨就吐干凈了，加上點空間水，那小泥鰍養的比秋天正當季的時候還要肥美上三分。
泥鰍下了水，一覺得這水溫那么熱，自然是找涼些的地方呆著，正好旁邊的豆腐那么涼，于是自然就往豆腐里鉆啦，七八條泥瞅鉆進去了之后，直接用大火蓋上鍋蓋燜煮，等著水開，泥鰍也死在了豆腐里，同時豆腐的豆腥味也除的差不多了。
把鉆了泥鰍的豆腐從鍋里撈出來，過涼水之后重新起鍋，放油滑鍋之后，先煎，煎到了兩面金黃色，再放上蒜沫、姜沫翻炒，出香味之后加上一勺子自制的紅椒醬、，繼續翻炒出了香味之后加入豆腐，醬油老抽耗油什么，加上水蓋上鍋蓋開始燜燒。
等著鍋氣一出來，抽了火蓋上鍋蓋繼續燜上幾分鐘，這道泥鰍豆腐就做好了。