“山藥根？”
只用眼睛分辨的話，是會有這么個目測結論。
而且，如果是為了營造風味，用山藥粉代替某些淀粉，也確實是可行的找不出毛病！
但薙切仙左衛門定定看著，在夏言手里頭，愈漸縮水，快速變短變小，最后完全消失不見的白色植物根莖，陷入了某種沉思狀態。
不出意料。
下面，就是夏言對“肉餡”擠丸子。
看見將章魚觸手段塊包裹得緊致，不留絲毫死角的白色丸子，一粒粒的，由夏言的手掌虎口處，陸續冒出來。
眾人總算舒口氣，是正常的丸子沒錯，而不是什么幺蛾子般的‘章魚小丸子’。
在盆中餡料，完全搓成白色丸子的時候，灶臺上的「紙鍋」，恰好處于煮沸的狀態，氣霧洶涌彌漫。
咔！
關火了！
聽到閥門清脆聲響，語音直播這端的才波朝陽，立刻停住腳步，摒住呼吸，按捺內心的煩躁，不想錯過接下來的任何一段詞句，然而，他發現對面倏然寂靜無聲，且靜默持續了有數分鐘。
斷線，卡掉了？
才波朝陽狐疑臉加心急，撲向手機支架，正要拿起手機重連操作之時，喇叭忽然傳出來一個稍顯尖銳的驚嘆聲，令他雙手震了震：
“天啦！好清澈的湯！”
一個女性嗓音，而對面場合諸多大佬中，也就汐見潤這位香料學女權威親眼見證著。
緊接著，就是一大波騷亂。
“清湯！”
“但是味道很濃郁……”
“咦，食材都沒有出現煮壞燜爛的情況？這樣子熬煮出來的湯，真的濃郁嗎，味道充足嗎？”
把這些詞句中的關鍵情報，在腦子里整合。
才波朝陽眼前，仿佛浮現了灶臺上、熱氣噴薄的鍋子——
在熒白的錫箔紙鍋之中。
松茸、雞樅菇、牛肝菌，反正就是一系列的珍味，包括那一種還不知名姓，暫且被認定為‘松露’異化版本的怪異菌菇。
它們的精華，滲入了清水，于是“水”變成了湯。
可問題在。
才波朝陽無法想象湯的色澤，依照語音中的嘈雜言語，若火候不太充足，菌菇都未熬爛，湯汁的情況也不可能偏向暗黃、渾濁。
然而，還沒等才波朝陽在腦中，構建出完整的菜品樣貌，語音直播那端，又傳來了一陣異動。
“砂鍋？”
咔，第二個灶口燃起幽火，可這次被夏言架上去的，就不是什么「紙鍋」了，而是一口沉凝的砂鍋。
完全一樣的一套食材，堪稱復制，就連擺放位置似乎都無區別。
唯獨不同的是……
堂島銀、才波城一郎、四宮小次郎，都盯住擺在其中的‘白色丸子’，當他們眼睛中，不曾脫離視線范圍的年輕主廚，把一鍋正滾燙，剛熬出來的湯水，經過一道干凈金屬篩網對雜質的過濾工序之后，就直截干脆倒入了砂鍋。
當然。
金屬篩網的雜質過濾，在眾人看來，更像是一種形式、儀式。
湯汁從上端，完全飛瀉流到下端的砂鍋之中。
結果，孔眼致密的金屬網表面，不見一絲一毫的雜質殘留。