“這幾道菜品，你們的感覺怎么樣？”
任家華很是直接地開口詢問著。
“這……”
麻姜幾人突然愣住。
雖然說從評價來說，他們的確能說出許多話，可是他們品鑒出的東西，任家華和谷平平、周安年肯定也嘗得出。
憑空問這個問題，顯然是有些考驗在里面。
賈西貝作為一個大師未到，新手不止的存在，見無人說話決定出來打破尷尬。
輕咳兩聲：“要不我說說拙見！拋磚引玉？”
眾人當即點頭看向賈西貝，作為一個高級廚師，賈西貝是蘇子放第一個認知中能夠學貫中西的存在。
能夠將鐵鍋煎小羊排面不改色心不跳地說成是什么意大利香煎小羊排，價格從68改成168元，絕對是有點見識的人才能干出來的事情。
而且從這么多年的點評課程來看，賈西貝的菜品鑒賞功底絕對過硬。
這么多年給蘇子放的差評就沒有重復過！
每次都是倒數第一的時候說他做的菜雖然味道不太好，但是勝在品質穩定。
好不容易成了倒數第二，就說他的菜品有了跳躍式進步。
有一次不知道蘇子放怎么回事，突然成績飛躍拿到一個中游水準的分數，賈西貝的評語差點把蘇子放夸出一朵花來。什么蟄伏三年，只待今朝，一朝驟起，龍吟驚人。
然而好景不長，蘇子放在下一次測試中又很不給面子的回落到倒數第一。
然而這個情況下，賈西貝還能說蘇子放是為了積蓄力量，沖刺下一次的高峰。
直到畢業的評語。
該同學在校期間成績總體穩定，并有多次突出表現……
明明說的都是實話，卻讓蘇子放懷疑自己這幾年是不是真的和賈西貝說的一樣優秀。
這種老評價師出手，絕對沒有問題。
這段思緒在蘇子放腦海中閃過，不過短短數秒，賈西貝的聲音也跟著響起。
“鯽魚豆腐湯的口感是我吃過最為美妙的，魚肉軟而不爛，甚至在里層還有些彈牙，豆腐卻像是根本沒有體積一樣，入口即化，完全沒有一點豆腥味。而且湯汁的味道很豐富，感覺是勾了芡，但是刻意沒有將調料攪勻，這才有這個豐富多遍的口感。”
“花雕酒糟焗蟹則是刷新了我的認知，第一次知道蟹還有這種做法，能用焗的方式讓蟹黃產生這種果凍狀的口感，和醉蟹很相似，卻比醉蟹更多一份蟹本身的鮮美。并且口感更加豐富。”
“脫骨鴨掌這個也很驚艷，能用一種食材表現出四季變化，這在菜品的基礎要求之上完成了躍遷，堪稱食材養意的經典作品，如果可以，我私心都想讓這道菜成為學校的刀工和冷盤的畢業考核菜品！”
“開鍋羊肉這道菜品還原度很高，唯一的問題就是在于廚師的發揮太少，除了食材本身的等級原因，只考察了刀工和對食材的理解，并沒有更深入的考察其它方面。所以這道菜勝在食材，弱在味道。”
“羊尾三吃，味道確實不錯，是比草原上那種羊尾巴不用嚼，吸溜一口吞下去的要好很多，但是還是一個問題，并沒有很好的解膩手段，以及味道的留存，如果不解決這兩點，這道菜距離頂級菜品還有很多的路要走。”