“好的，謝謝葉伯伯。”蘇子放認真道謝。
“小謝你也一起跟著學習。”葉家文看向謝廣淡淡開口。
“啊……哦！好的！”謝廣瞬間露出欣喜若狂的表情。
在他的記憶中，李汝很少提及之前學廚的經歷，只是有幾次喝醉酒碎碎念往日的事情時才會說出幾個名字，說的久了，謝廣也就記住了。
他也記得自己問過李汝為什么只教自己做抻面。
而李汝的回答簡單明了：“因為師父只有抻面做的比較好，不像我幾個師兄，都是白案大師。”
那時候他以為李汝只是為了撐面子故意這么說的，可是當他知道葉家文的時候，突然意識到自己師父恐怕不是說的那么簡單。
反而更像是隱藏著身份的樣子。
以至于剛剛葉家文喊自己去學習時還有幾分不可置信。
“專心！”葉家文提醒一句后開始自己的教學：“先說死面饃，你們誰知道什么是死面？”
“就是沒有發酵的面。”謝廣回答道。
“沒錯。”葉家文點點頭。
“死面饃因為和面方便，入口勁道，在中原地區的豫省以及蘇省、魯省比較流行。”
“制作方法就是用水和面到面團光滑即可，不需要任何酵母和發酵，可以用來制作餃子、面條、烙餅等食物。”
“低筋、中筋、高筋三種面粉都可以用來制作死面饃，我現在給你們演示一下。”
葉家文說話間已經從旁邊舀出三份面粉，按照2：1：3的比例混合放進盆中，倒入小半碗水。
揉成面團后繼續用力揉動，直到整個面團變得光滑。
“好了。”
葉家文拍拍手示意自己已經完成。
蘇子放三人三臉錯愕，完全不知道剛剛發生了什么。
好像葉家文只是按照正常情況和面，就好了。
見三人不信，葉家文繼續補充道：“你們可能疑惑為什么這就好了。”
“因為這就是最基本的死面餅，叫做白饃，把面團切一塊，搟薄一些放進鍋里熱熟就行。”
葉家文特意刷油撒鹽，把自己搟好的面餅放入鍋內，沒幾秒就從鍋中傳出面餅特有的麥香和餅香。
一分鐘后，葉家文將面餅翻面繼續烤制。
等面香濃郁，面餅開始出現焦黃色時，他果斷將面餅盛出，掰成數塊遞給三人品嘗。
“咔嚓！”
搟薄的面餅外層形成餅干狀，一口咬下滿是酥脆，中間一點面芯還有幾分松軟，細細咀嚼后，咸香的面餅慢慢反芻出一股甜味，像是原味的餅干，讓人忍不住想吃第二口。
等幾人把手中面餅吃完，葉家文第二塊面餅已經做好遞過來。
“這塊是蔥花餅，就是在搟面餅的時候撒上油、鹽、蔥花，因為調味更多，味道會比剛才更香一些。”
“這塊是雞蛋餅……”
……
不到十分鐘，葉家文就拿出四種口味的面餅，效率著實讓蘇子放感到恐怖。
“總而言之，死面餅就是這么簡單……和面、加好食材，烤熟，好了，你們應該沒什么問題吧？”
葉家文看向兩人，很自然地說道。