金槍魚的熟成時間與金槍魚的體型大小相關，也取決于魚從捕殺到運到餐廳的時間。一般來說，中小型的金槍魚，熟成一兩天就可以，大的冰凍金槍魚則要熟成10-14天，有的甚至都能熟成20天左右。
弗拉基米爾號上的都是新鮮上鉤的魚，熟成一天就差不多了。
“老板萬歲！”聽了蕭鵬的話，小丘直接歡呼起來。長鰭金槍魚再不值錢，那么大的一條買個上千美金也不是什么問題，蕭鵬直接拿出來給大家吃掉。小丘能不興奮？
“別廢話了，快去醒魚吧。告訴大家趕快把分艙，說不定一會兒還會有魚群呢。”蕭鵬道。
“是！老板！”眾人急忙分揀魚去了。
蕭鵬看甲板上沒什么事了，溜溜達達回了駕駛艙。
“什么魚？”楊猛看著蕭鵬進來問道。他剛才一直都在駕駛艙里穩舵，沒有看到甲板上的情況。
蕭鵬答到：“大鱗大麻哈魚群。夾雜著比目魚金槍魚之類的。到彼得羅巴甫洛夫斯克前如果再來這么一群的話，咱們能賺的盆滿缽滿。”
“大鱗大麻哈魚？咱們國家黑龍江省不就是號稱‘大麻哈魚之鄉’么？”楊猛問道。
蕭鵬點點頭：“沒錯，這跟大麻哈魚的生活習慣有關系，簡單點說，生于河，長魚海，待到發育成熟后又回到自己出生的溪流，產下卵后便死去，一代一代周而復始。諺語不是都說‘大麻哈魚戀故鄉，長在海里死回鄉’。咱們國家的大麻哈魚一般就是駝背大麻哈魚和紅大麻哈魚，主要分布在烏蘇里江，松花江、圖門江等水系，不過這些河川的入海口多不在國內，因此咱們國家捕撈到的大麻哈魚品質并不高。咱們碰到的叫大鱗大麻哈魚。還有個霸氣的名字，叫做帝王大麻哈魚。”
楊猛皺眉問道：“這大麻哈魚就是三文魚吧？”
“呃。”蕭鵬一愣：“這個，可以這么說，也可以不這么說。這個問題太大了，一句話兩句話還真說不清楚。”
楊猛點上煙斗：“反正現在咱們就時間多，你講講唄。”
蕭鵬往躺椅上一躺，把意念分身放入海底尋找起魚群，點上一根煙跟楊猛聊了起來：“在很久很久以前，北大西洋有一種魚，每年都會洄游道歐洲沿岸的河流里產卵。因為這種魚在洄游時會奮力躍上瀑布向上游游去。所以人們便用拉丁語中的‘salmo’來稱呼它，意思是上升，后來這個詞逐漸演變成為’salmon’，也就是咱們音譯的三文魚。也就是說，大西洋鮭魚，是純正的三文魚。”
楊猛聽后不解：“可是現在我看有什么阿拉斯加三文魚、挪威三文魚、淡水三文魚。好多好多種類呢。”