得到林若的認可，林祁很是開心，故作老沉的裝腔之勢一息破功：“二姐，我是這么想的！饕餮海之所以能夠在汴安城獨占鰲頭，因為它從一開始，就是選了和其他老店與眾不同的方式，開始呢，大家只是來嘗鮮，后來發現菜肴點心精致，味道甚佳，而且菜品獨一無二，所以才繼續來。每月的新品匯，也的確是一大噱頭，但是太過頻繁，而且只品嘗新出的菜點，實在有些單一。最主要的是，京中其他老店也開始紛紛效仿。二姐，你跟我說過，想要在生意上獨占鰲頭，要做到‘人無我有，人有我優，人優我廉，人廉我轉’。從前，我們是‘人無我有，人有我優’，如今有人效仿，而且有幾家老店做的還確實不錯，饕餮海最初就是打算權貴豪紳來提供最精致的食膳的，這一點不能改，所以不能‘廉’，我覺得我們是時候開始該‘轉’了。”
“所謂‘轉’，就是‘轉變’的意思。我和七叔他們商量了一下，打算把饕餮海的八十六道菜肴和點心進行重新改良和組合，‘新品匯’改為每季一次，除了新出的菜品，還會搭配經改良后的菜肴和點心。這樣，新出的菜品雖然少了，可是對客人們的新鮮感卻不減反增！梁師傅說，衣服和首飾有搭配，男人和女人有搭配，不同的菜肴與不同的點心、酒水搭配，效果會有很大的差別！有的會相互破壞，有的會相得益彰。我試了好幾種搭配，的確如此，然后就讓梁師傅幫忙搭配了幾份，邀請來店的老客品嘗，他們都覺得不錯。”
說起這些來，林祁臉上的小得意怎么都掩飾不住。
林若記得，在她離開汴安之前，林祁和老梁是水火不容，老七還向她討教讓兩人和平相處的方法；沒想到，短短四月有余，當她再次回到汴安的時候，林祁竟然已經改稱老梁為“梁師傅”了！兩人的關系不僅緩和，竟然已經可以配合得如此默契！
果然，應該早些放手，讓林祁小試身手的！
這樣的結果，好的讓他出乎意料。
特別是開始思考和理解她從前對他說過的話，并且嘗試著學以致用。
老七補充道：“不僅如此，三少爺還命人將‘歲除糕’進行了改良。”
“哦？怎么改？”
“原本的‘歲除糕’，配了少量的屠蘇酒。三少爺命人配置了不同比重的屠蘇酒，定了不同的價格，屠蘇酒越濃，價格越高。最貴的‘歲除糕’，里面倒是不含屠蘇酒，可是啊，事先把要磨成粉的麥粒都泡在酒中，等麥子吸足了酒味兒，然后再制成‘歲除糕’。雖然價格比去年的‘歲除糕’要翻上一番，但供不應求！翰林院的陳老學士最近被夫人要求戒酒，偷偷命人買了好幾盒解饞呢！”
“歲除糕”，是林若去年制作的。名字源自北宋王安石的“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”，當然此時的人并不知道王安石是誰。所以，糕點中配了少量的屠蘇酒。
而且，古人原本就有“年年歲末飲屠蘇”的習慣，因為屠蘇酒有辟邪防病的效果，寓意著明年能夠健康平安。
林祁這個點子不錯，不過，黎焰倒是想起了林若小時候偷酒喝的事，出言詢問林祁是不是由此想到的。
看著林祁嘿嘿一笑，林若面上閃過一絲尬色：這個黎焰，為什么把她小時候的糗事記得這么牢！
林若岔開了這個尷尬的話題，繼續問林祁：“你不是信中與我說，崔先生把《白蛇傳說》寫好了嗎？”
一提起這個，林祁頗為興奮：“寫完了寫完了，寫得可好了！我還特地請了個說書先生照著本兒跟我講，明明已經知道是怎么回事，但是聽到‘舍命盜仙草’、‘水漫金山寺’的時候，還是不爭氣地哭了……”</p>