很快油面就開始冒泡。
豆皮被炸開的時候，湯芫掂量著豆子基本都酥脆了，就先撈出來。
鍋里的油繼續大火煮，冒大煙的時候把蠶豆再次倒進去復炸。
豆子炸著的時候湯芫讓汪琪把她自己磨的調料粉給拿過來。
湯芫把每種調料都磨了粉，汪琪問：“要哪幾種？”
湯芫一邊留意著鍋里的情況，說：“砂糖、花椒、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、椒鹽。”
這些粉料都是平時備下炒菜用的，汪琪也都熟悉：“要拌一起是不？拌多少？”
“你拿個瓷勺子，大的那個……對，就這個。”湯芫看了眼，“各一大勺吧，拌好給我。
汪琪手腳麻利地開密封罐，拿個面碗，各舀了一勺粉料拌好遞給湯芫。
湯芫另開了一個鍋。
開了小火之后，把油鍋里的蠶豆用漏勺撈起來，簡單控控油就下到干鍋里。
蠶豆本身帶油，她就沒有在干鍋里再下油。
蠶豆全部撈進干鍋里之后，調好的粉料均勻灑上去，拿鏟子快速翻炒。
粉料只翻炒幾下就都均勻地掛在蠶豆上，香味濃郁。
湯芫這才滿意地關火：“開花蠶豆來啰~”
蠶豆盛在一只大木碗里，湯芫和汪琪端上樓準備一邊商量私房菜的餐單一邊吃。
正好戚卉珊也把衣服拿來了，還拎著一支大可樂：“我剛才見冰箱的飲料沒有了。”
天氣熱，很多人都愛吃飯的時候配支飲料，飲料就脫銷了。
三個女孩都不愛喝酒，飲料就正好配蠶豆。
蠶豆皮炸得酥脆，料粉掛在焦糖色的蠶豆上，像是灑了一層蜜色的椒鹽。
豆子香、酥、脆，咸香中帶了辣。
一口咬下去，“咔”的一聲，吃得十分過癮。
戚卉珊一顆接著一顆停不下來地吃：“豆皮好酥！像那種特別薄特別香的薯片！比薯片還好吃！”
正吃著，林惠敏高興地上樓了，剛走到樓梯口就笑著說：“你倆明天不用去看蔬菜那家供應商了，他給咱們店送了點蔬菜過來，說是讓咱們先試試。”
林惠敏怕汪琪這孩子跑上跑下的，菜販子給她送來的蔬菜她直接拎著袋子就上樓了。
汪琪看過之后，說：“挺好的。”
等戚卉珊去上廁所的功夫，汪琪臉色就變了，小聲跟湯芫說：“快讓敏姨別訂這家的菜。”
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