隊長打電話給湯芫讓她和她爸來認人。
楊志聽到了竟然開口了：“你讓湯芫給我做個釀香菇，我什么都說。”
隊長張嘴就要罵人，沒想到電話那頭的湯芫竟然說：“好。”
好？！這小姑娘弄啥嘞？！
湯芫不但給楊志做了釀冬菇，也給值班的警員也做了很多帶過去。
楊志說先吃東西再讓認人，警員沒辦法，想著這家伙狡猾得很，能在逃十幾年，還在一特有名的餐廳里當大廚，膽兒也挺肥的。
隊長沒法：“吃！讓他吃！大家也都先吃！”
吃完再不交代再用別的法兒！
湯芫這味釀香菇跟楊志的做法其實只有細微的差別。
當湯芫知道楊志就是她爸信里寫的“水子”的時候，緊接著就問出更多的信息來了——水子是陵鎮附近一條村子出來的，就是當年湯偉鵬呆過很久的算命村。
那條村的人偷拐坑騙成風，全是好吃懶做，想著天上掉錢的主兒。
于是楊志說讓她做道釀香菇，她也不生氣。
她直接在“菜譜”里買食材，香菇是泡好的，肉選的是五花肉——這是陵鎮那邊的做法。
當然也不少地方選的是豬頭肉，很多人認為這樣肉會更有嚼頭，吃的時候口感會更好。
但是陵鎮人認為香菇的味道本來菌香味濃，卻總人讓覺得太素，就選了有油脂滋潤的五花肉。
肉在剁蓉之前要先拍散松，不用刀背拍，用實心的木棒兒，捶個幾分鐘，肉質會更細膩，做出來的餡兒也會更加結實彈牙。
把餡兒抹好在香菇傘窩里之后，上鍋蒸之前，湯芫還會煎上一煎。
香菇的味道本來就濃，有人受不得這種味道，說是聞著發暈。但湯芫選的香菇只有菌菇的鮮香，再過上泡過，那股讓人發暈的味道已經淡了很多。
煎過之后的香菇，菌香會更加融入肉沫里，而不是單純的水蒸味兒。
這蒸和煎也很講究，湯芫特地在屋子后面挑個地兒，拿了九塊磚，砌個簡易的三角灶，架上一只之前快要煮裂的砂鍋，生的柴火煎。
蒸，自也是用的柴火，砂鍋架的竹蒸籠，一切回歸最自然的做法。
做出來的釀香菇，也是最自然的味道。
在人類食用熟食之初，他們沒有鐵鍋，更沒有不銹鋼蒸籠，食物里有的只是大自然的味道。
被烈火烤過的泥鍋味，燒焦了的竹筒。
米飯里的柴火味，總能讓人像回到家一樣，寧靜，放松。
值班的警員吃著湯芫的釀香菇時，覺得這小姑娘真不愧是打敗楊志的高手，瞧做這家常菜也與眾不同——香菇脆底，咬開時鮮甜的肉汁噴濺而出，菌肉脆而彈牙，肉餡咬下一口竟然不散，仿佛這本來就是一只肉球，而不是肉沫抹成的餡，肉肥而不膩，瘦而不柴，嫩香在口腔里漫延至喉間，讓人想吞下去，又不舍得，再嚼幾下，又是另一番滋味。
楊志先是吸一口湯汁，再咬下去，剛吃一口，眼淚就流了下來——就是這個味道！
這么多年來，他就是只是想再吃一口這樣的釀香菇！
認人的時候，湯偉鵬還真認不太出來，畢竟警員不是就讓楊志一個人站那兒，而是讓四個人一起站那兒。
湯偉鵬手指在楊志上的時候，還不太確認，楊志當年還只是個精瘦精瘦的小伙子，現在的楊志，連臉都胖得有點腫了。
但是楊志看到湯偉鵬的時候，眼睛都瞪大了——湯偉鵬的樣子似乎跟當年差別不大！
湯偉鵬每天都吃著女兒給他做的營養餐，已經不像剛回到家的時候那么瘦了，而且臉上越來越精神，看起來，跟年輕的時候比，只是五官更加立體一點，也更成熟一點。