安遙拿起瓷勺，試起了那幾盤退菜，見曹知南神色頹敗，便柔聲勸慰起來。
“曹師傅，千人千味，再好的廚子也不可能讓所有人滿意，您不必太過在意，這豆腐滋味不差，只是與那人來尋的舊味不同罷了。”
對方眼里重新燃起一絲光亮，有些不好意思，“謝東家體恤，可今日若因為我得罪了馬員外，還害了鋪子，我……我實在是愧對老掌柜啊。”
他雙手在腰間圍布上反復擦拭著，身上的黛藍袍衫已經褪去了原有的顏色。
安遙驟然想到什么，忙問：“您既是酒樓舊人，那芙蓉豆腐的滋味您還記得嗎？”
“自然記得，可惜老掌柜走得急，我都還沒學會……”
曹知南越說聲音越低，安遙趕緊止住他的憂思，“無礙，記得就行，現在我要您仔細為我回憶那道菜，色、香、味，一個一個描述，越細越好……”
不多時，一道熱騰騰的芙蓉豆腐被小豆子重新端往雅亭，正巧遇上馬員外和小廝從里頭出來。
湊近了，小廝還用食指輕戳小豆子的肩膀，“告訴你們掌柜，廚子太慢，我們員外先走一步了。”
小豆子連喚“馬員外留步。”可對方卻絲毫沒有停下的意思，他急中生智，將保溫銀蓋一把掀開，瞬間芳香四溢。
馬員外的腳步果然慢了下來，左右探頭輕嗅。身后小廝一個不穩，直直撞上主子后背，嚇得連聲道歉。
“這什么香味？”馬員外聳了聳鼻尖，尋著味兒又走回了小豆子身邊，看向他手中的托盤。
明明只有一盤豆腐，怎么會這么香？細細聞去，竟還帶著香菇竹筍的鮮味兒。
“當然是菜香啦，這可是正宗的芙蓉豆腐，香飄十里，去到巷口都能聞見！我給您擺好，趁熱享用。”
小豆子趕忙抓住機會吹噓一通，將菜放妥。說實話，這香味讓他這個專業跑堂都被饞壞了，忍不住舔了舔嘴唇。
這頭，換下圍裙的安遙剛到前廳，就見雅亭邊上圍了一圈人，湊近一看，馬員外一頭大汗，吃得正歡！
不看不知道，一看嚇一跳！就這么一會兒功夫，菜盤都快被舔空了……
馬員外端著那碗澆了菜汁的米飯，嘩啦扒動著筷子，邊吃邊夸贊起來，聲音含糊不清。
“哎呀，這個豆腐……對頭！就這個味兒，不對！比以前還要好吃！”
小豆子站在一旁揉了十幾遍眼睛，才確定自己真的沒在做夢！
不僅他驚呆了，在雅亭邊上探頭偷看的枇杷和曹師傅也被驚得瞠目結舌，馬員外怎么像變了一個人似的。
那小廝站在角落里，滿臉尷尬……他今日原是受人之托，只要引馬員外過來，煽風點火鬧鬧事，讓馬員外敗興而歸，就能拿到五兩銀子！可現在竟弄成了這樣……
周圍食客見狀都紛紛要點這新菜來試，安遙剛出來就被拉回了后廚。