“你就慣著她吧。”趙鐵英帶著幾分無奈搖頭。
“媽，你要不要吃？”周硯問道。
“我不吃，我飽的很。”趙嬢嬢搖頭。
“老漢，你呢？”周硯又看向了一旁坐著的老周同志。
老周同志猶豫了一下，點頭道：“給我也攤一個嘛。”
“啷個？你跟著我也一天餓三頓啊？”趙嬢嬢斜了他一眼。
“怎么會！今天是我最近吃的最舒坦、最合胃口的三頓飯！”老周同志連忙端坐，就差把‘忠！誠！’兩個字寫在臉上。
“我就是想批判一下周硯做的雞蛋餅，畢竟他也沒有做過嘛，我覺得手藝上肯定是有瑕疵的。”
趙嬢嬢忍不住笑了：“你想吃就吃嘛，我又不攔到你。”
“要得，那我給你也煎一個哈。”周硯笑著應道，把車停好，先把腳上的皮鞋給換了，進廚房洗了手，一勺面粉，三勺水，再打三個雞蛋，往一個方向攪打成面糊糊。
找了一下貨架，只剩下兩根大蔥，蔥白切成細碎的小顆粒，加入面糊，再加入少許鹽巴，攪拌均勻，放在一旁備用。
趙嬢嬢已經跟進廚房來了，背著手在旁邊瞧著，忍不住問道：“你攤餅還加三個雞蛋啊？水比好多呢？”
“一平勺面粉加三平勺清水，再打三個雞蛋，要是有小蔥就加點小蔥進去，再加點鹽巴，這樣餅就有味道了。”周硯笑著跟她說道，沒有燒大灶，而是把一旁的小灶給燒了起來，順便從鍋架上取下一口許久沒用的鐵鍋。
“為啥不用大鍋煎呢？”趙嬢嬢又問。
“小鍋更靈活可控，能把餅攤的薄厚均勻，也更好翻面。”周硯笑著解釋道，先用豬油把許久沒用的鐵鍋重新開了鍋。
灶下就一根柴火，火力漸漸穩定。
鍋里不用放多余的油，先前開鍋后表面就有一層油，舀起一勺面糊倒入鍋中，左手用毛巾裹著鍋把手不緊不慢的上下移動，面糊立馬均勻攤開，開始快速凝固。
待到面糊凝固，周硯輕輕抖動鐵鍋，面餅在鍋里微微晃動，蛋香和麥香已經徐徐飄來。
“誒？啷個一點都不粘！”趙嬢嬢下意識往前一步，驚訝道。
“鍋燒的好就不得粘。”周硯笑著解釋，握著鍋把的手輕輕一抖，鍋里的雞蛋餅翻起一道弧線，又重新落回到了鍋里，但已經成功翻了個面。
底下那面煎的色澤金黃，冒著些許的滋滋油光，點點蔥白點綴其上，看著就覺得好吃。
“哇哦！鍋鍋好厲害哦！”周沫沫看著雞蛋餅飛起又落回鍋中，立馬拍起了小手驚嘆道：“餅餅飛起來咯！”
最佳捧場王，情緒價值給的夠夠的。
“稍等，第一個雞蛋餅給你哈。”周硯笑著說道，手中鐵鍋輕輕晃動，過了一會，鐵鍋一顛，雞蛋餅飛起，一個盤子剛好遞了進來，將雞蛋餅穩穩接住。
一個攤地金黃的雞蛋餅就成了！
“咕嚕。”
廚房里三人同時咽了咽口水。
“謝謝鍋鍋！”周沫沫雙手接過盤子，虔誠道：“我永遠愛你！”
鍋里加點油，周硯如法炮制又做了三個，拿兩個盤子盛著。
裝了兩個的遞給老周同志，裝了一個的遞給趙嬢嬢，笑著道：“媽，你也批判批判，免得我老漢批判的不夠公正。”
“要得，那我也來批判批判。”趙鐵英笑著接過盤子，又從一旁抽了兩雙筷子，又看著他問道：“你晚飯吃了沒有？你也吃一個嘛，你老漢用不著吃兩個。”
“我吃得很飽，師叔祖親自下廚燒的黃辣丁，味道巴適得板。”周硯笑著搖頭。
“雞蛋餅好好吃！”埋頭吃餅的周沫沫抬起頭來，兩眼放光地看著老周同志：“爸爸，我可以吃兩個！！”</p>