他一時暗恨自己方才吃的那一碗熱水泡飯。
有什么好泡的？有什么好墊的？？有什么好半飽的？？騰那空地方來裝這油浸蛋豈不是好？
然而才吃了兩只，另一盤菜就帶著熱騰騰的酸甜味道，擺在了面前的那一張小桌上。
宋妙向眾人介紹道：“這是三柳炸蛋，做法雖不怎么正，但吃起來味道應該不賴。”
吳公事吞了嘴里的油浸蛋去看，只見那一盤雞蛋炸得離奇蓬松——這才叫真正的熱油香炸，外層那蛋絲太多太細太亂，帶著“裙邊”，不像蜂巢，像糾纏在一起的細網，躺在紅紅的、亮亮的，一看就很稠濃的醬汁里，上頭又裹著不知道什么絲。
他顧不得去問什么是“三柳”，忙給自己夾了一只炸蛋。
剛送到嘴里，還沒來得及吃，吳公事的舌頭簡直就像被打了一下——先前吃的是熱水泡飯，油浸蛋，前者寡淡，后者雖然香，但那香味是自然的，平和的，哪里像這調味，大酸大甜大香。
咬一口，耳邊響起的是嘴里“沙沙”的聲音，自己咬自己聽，嘴巴連著耳朵，那聲音過分清晰，讓人除了嘴巴，從聽覺上又加重了酥脆的觀感。
蛋白外層被炸得酥脆異常，蛋白千絲萬縷，又焦又脆又香，咬的時候，那“裙邊”吸飽的醬汁一下就被擠壓出來，酸、甜、香，再嚼一嚼，里頭些的蛋白部分炸出了孔洞，很香，又帶一點嫩，中心的蛋黃則是半凝固的，咬一口，綿軟，再咬一口，已經開始流心。
這一只蛋的味道很隆重，酸甜香酥俱有，焦香的煎雞蛋在這里跟醬汁的地位平分秋色，成了那酸甜味道的承載，因有酸姜、酸藠頭、酸木瓜，嚼到這三絲的時候，酸香之余，還帶著微微辣口，各絲有各絲的特色，那滋味更豐富。
被這蛋的湯汁滲著，寡淡的稀飯一下子就有了味道。
那酸甜調得特別平衡，但又有三絲在其中，總體是酸大過甜的，又不至于過分酸，就叫人吃起來一點都不膩，只覺得開胃。
稀飯還有些熱，吳公事又想猛扒，又怕燙嘴，一邊吹一邊吃，吃得手忙腳亂。
簡直太可怕的下飯菜。
眼下連飯都沒有，區區稀飯，更遭不住它來下了。
三個人吃半鍋飯開成的稀飯，十來個蛋，只花了盞茶功夫——若不是那稀飯太燙，后來坐冷水里攪和散熱又花了點時間，根本用不著這么久，最多半盞茶功夫就能吃完。
吃到最后，吳公事見著那三柳炸蛋盤子里剩余的一點醬汁，心中正覺可惜，忽聽得一道聲音道：“可惜了，要是有個炊餅，讓我把這盤底醬汁裹了去多好——連盤子都不用洗了！”
他心有戚戚焉，正要點頭，忽覺不對，一抬頭，就見左右兩個年輕人都惆悵地盯著自己的碗——碗里還有一只油浸蛋。
“公事，您才吃了一碗熱水泡飯，又連著喝了兩碗粥，許多蛋，尤其那蛋還是油炸的，不宜多吃——這一只，不如交由下官幫著解決了吧？”
另一人則是忙搶道：“不用，你別勉強，我記得你路上說過不喜歡那花椒辛麻味道……”
“多放才辛麻，今日這樣一點點，叫提香，特別香，一點都不勉強，我來吧！”
“算了，還是我來吧！”
兩人還在認真吵呢，正要找吳公事來決斷，剛一轉頭，卻見那公事一副心滿意足模樣，嘴巴一嚼一嚼，稀疏胡子一聳一動的。