干江府城的第一場雪來得格外早，不到臘月，雪花已經紛紛揚揚落了下來。今日寶蓉軒休息，秦蓉難得起得晚，一打開窗，院子里的地面上已經有了一些積雪了。
銀裝素裹，煞是美麗。
秦蓉伸手感受了一下窗外的溫度，忽然想起了之前還答應了秦悅和秦怡要做白云豬手。這個溫度做白云豬手，也是極應景的。
想到這兒，秦蓉便換了一身輕便些的襖子去了灶房。
此時，顧笙已經去巡檢司了，秦蓉一個人在家，要什么食材和調料便可以直接從民宿空間取用，比平日里做菜要方便的多。
首先要把豬手斬成小件，冷水下鍋。秦蓉習慣先焯水，于是先在鍋中倒入料酒和姜片。焯水之后，再把豬手撈出，在清水中過一遍，放在一旁備用。
仍舊是倒一鍋冷水，秦蓉把放在一旁的豬手倒進了鍋中，接著切入蔥段、丟入沙姜和八角，先大火煮至水沸，再小火燜上兩盞茶。
待豬手煮好后，秦蓉把豬手撈出，放進了冰水中浸泡。
這一步很重要，要想肉質彈嫩有嚼勁，這一步必不可少。接著就是調料汁了，秦蓉在碗中放入沙姜、辣椒、醬油、白糖，拌勻后再淋入熱油，白云豬手的料汁便調好了。
現在只需等豬手浸泡到位，淋上料汁便可以了。
等待的功夫，秦蓉也不閑著，前些日子釀的石榴果酒還剩了一些，于氏很愛喝這個，她打算一會多帶上一些。
待白云豬手做好后，秦蓉仔細把做好的白云豬手放進了食盒，接著便提著食盒打著傘往繡鋪去了。
這段日子，素素的女子畫舫越來越火了，去畫舫的夫人小姐也越來越多。
秦悅的雙面繡在女子畫舫被那些夫人小姐哄搶一空，素素有心想讓秦悅多繡一些，只是雙面繡繡起來著實是慢，秦悅也沒有法子。
最后還是素素想了個法子，日后雙面繡都要提前預定，每三個月女子畫舫只出一副雙面繡。
這樣的規矩定下來之后，秦悅大大松了口氣，可是秦悅的雙面繡反而比之前更火了。
秦蓉到繡鋪時，于氏正在招待客人，秦蓉笑著晃了晃手上的食盒道：“娘，我做了白云豬手，你和阿怡忙完了便來里間吃。”
于氏聞言笑著應了一句好。
秦怡惦記白云豬手很久了，瞧見秦蓉帶了白云豬手過來，急哄哄的把眼前的生意做完，然后又急急地進了后院。
“阿姐，我來啦！”
秦蓉見秦怡跑得快，連忙拉了她一把，“你小心些，都這么大的人了，難道這白云豬手會跑不成？”
秦怡嘿嘿一笑，趕緊把食盒打開，“二姐，別做繡活啦！快來吃白云豬手啦！”
秦悅做了一早上的繡活正累得慌，摸著頸子便出來了，“來了，來了。”
秦怡直接伸手拿起了一塊豬手，小心翼翼地啃了一口，“唔，怎么如此彈嫩！”
秦悅也點頭，“阿姐，好有嚼勁啊，湯汁也好鮮！”
秦蓉笑著道：“阿姐，現下忙，難得有時間替你們做吃的，好吃你們便多吃些就是了。”