待香味盈滿整個后廚，秦蓉麻溜地倒入了醬油、糖、水和一小勺耗油。
待湯汁開始收汁，秦蓉讓莊五把灶上的火關小一些，接著一塊塊擺入煎好的豆腐，待豆腐同湯汁的顏色趨同，再翻面，撒上幾滴香油。
秦蓉用筷子把豆腐一塊一塊夾出，擺好盤后，最后淋上湯汁，再撒上一點小蔥，塌鍋豆腐出鍋！
上菜前，張半仙還拉著陳樹柏在那嘮呢，待莊成把塌鍋豆腐一端上來，張半仙瞬間閉了嘴，他使勁地吸了吸鼻子，這的確就是他在魯南嘗嘗吃的塌鍋豆腐的香味。
張半仙迫不及待地拿起筷子夾了一塊豆腐，陳樹柏還來不及說一聲“小心燙呢”，張半仙便已經把夾起來的豆腐送進了嘴里。
剛出鍋的豆腐燙得很，張半仙也覺得燙了嘴，但是他硬是頂著這股子熱氣，把第一塊豆腐吃進了肚子里，舍不得吐，根本舍不得。
這就是他在魯南吃過的塌鍋豆腐的味道，那滋味別提多美了，再加上還帶著一點子回憶，此時的塌鍋豆腐在張半仙眼里，便是人間最極致的美味。
張半仙又夾起一塊豆腐，這一次他吸取了經驗，小口小口地吃了起來，正是因為如此，他還能仔細的品味，他閉上眼睛晃了晃腦袋，大聲道了一句，“怎一個好字了得！”
張半仙隔壁桌的客人原本都已經吃完了，準備離開了，這會看著張半仙這吃相，他竟然又給自己看餓了，他跟著張半仙吃豆腐的節奏，不禁抿了抿唇。
“掌柜的，這什么塌鍋豆腐還有嗎？”
陳樹柏笑著道：“今日東家準備了不少，若是客官要點，我這就讓小二去報單。”
“什么都別說了，給我來一份！”隔壁桌的客人迫不及待地道。
另一桌客人也道：“我也要，我也要，我也要一份！”
陳樹柏笑著道：“成，都有份，客官別急。”
秦蓉在后廚剛想摘下腹圍去大堂，便瞧見莊成急匆匆的進來報單，“東家，加三份鍋塌豆腐！”
秦蓉笑著道：“莫不是瞧著張道長吃得香，這些客人看饞了？”
莊成豎起了大拇指道：“還是東家厲害，這一猜一個準。”
待做完了三份鍋塌豆腐出大堂時，客人又多了一些，不過點的都是一些莊好和莊五都已經能做好的菜，秦蓉便沒進去了。
這幾日，寶蓉軒雖然沒有一下子闖出了什么大名堂，但是客人也是一日比一日多了，都是口口相傳來的人。
秦蓉正琢磨著上前同張半仙去說上幾句話，卻見一位打扮素雅，容貌姣好的挽著婦人髻的女子在一個男子的攙扶下來了大堂。
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