讓劉家莊的“勝芳蟹”一躍成為京城市場上最為搶手的螃蟹品種，出貨量遙遙領先。
臨近中秋，那幾日里，劉家莊的夜晚與黎明交織成一幅繁忙景象。天邊尚未泛起魚肚白，甚至月掛中天之時，便有絡繹不絕的貨車轟鳴著駛入村莊，它們的目的地只有一個——滿載而歸的“勝芳蟹”。
這一切皆因捕蟹的最佳時機鎖定在夜幕低垂之后。
村民們借著昏黃的燈光，在波光粼粼的水面上布下一張張細密的漁網，隨后便是耐心等待與靈巧捕捉的較量。
夜晚的寧靜被這份收獲的喜悅打破，每一網拉起，都是對辛勤付出的最好回饋。
劉之野他小時候，就經常叫上三倆小伙伴們，然后大晚上的去河里捉螃蟹。
那會兒捉螃蟹還挺有意思，為一人或倆人操作的捉蟹方式，他們捉蟹的工具有，漁船一條，木樁四棵，馬提燈若干盞，抄回一把，網片或葦箔等。
要想捉螃蟹，首先要選擇一處水草較為茂盛的水域，水深不限。
再將四棵木樁成“口”字形揳入泥水之中，木樁的距離約兩丈遠，其高需露出水面五六尺上下。
然后以木樁為支柱，用網片圍封四棵木樁，網片的底邊應貼近泥沙，上邊與樁頂平，網眼的大小如“色子“扣為宜。
入夜之后，在四棵樁頂上各放一盞馬提燈，并點燃，這樣照螃蟹的前期準備工作完成。
如不采用四樁合圍的布施方法，也可采用“一”字形布樁方式。
到底用哪種方式布樁，這要根據水域情況而定，如水域成帶形，則多采用“一”字形布樁，如水域成片的，則多采用“口”字形布樁。
如不用網片，而采用葦箔封堵木樁的方式，則需在柱頂上橫一條木梁，像掛竹簾那樣，把葦箔懸掛于橫梁之上，這樣有利于螃蟹的著附和攀爬。
如今，劉家莊稻田里養殖的“勝芳蟹”的趨光習性特別強，當它在夜間活動覓食時，便會發現燈光閃爍。
一般來說，在方圓幾十畝水體中的螃蟹都可被燈光所吸引。
燈光的誘惑力，遠比食物的誘惑力大，所以不管燈光離的多遠，它都會拼命追靠。
燈懸樁頂，為了接近，它把網體或葦箔當作懸梯攀爬而上。
秋天的勝芳蟹又肥又大，正是味道最鮮美的時候，吃過的人都知道，這種螃蟹不僅味道好，而且蟹爪蟹殼都能吃，對身體非常有利。
(本章完)</p>