在飯桌上，只要坐下，就不要挪地方，一直坐到散席。
老京城人認為，聚餐時的座位雖然是按長幼和輩分來安排的，但只要您坐下，就按《易經》八卦來定位了。
這些定位，對人的運勢來說并沒有好與壞之說，但老規矩告訴你：定位后就不要再動了，如果您再亂挪位子，那就會亂了運勢，倒霉隨之而來。
拋開所謂的運勢說，從禮儀的角度說，在飯桌上亂挪位子也是對他人的不尊重。
因為在原來的位子上已經占用了一套餐具，挪地之后，餐具很可能混淆不清，給他人造成困擾。
即使原本這個位子是空的或者有人提前離席空出一個位子，也不能隨便坐到空出的位子上，因為您影響了同桌其他人的就餐氛圍，是對他人的不禮貌。
在沒有客人的情況下，作為家長也要給孩子樹立這樣的規矩：吃飯就要老老實實在一個地把飯吃完，那種端著碗滿處跑的，擱到過去那是“叫花子”要飯的。
待老爺子在主坐的主位安然入座，宴會方才算得上正式拉開序幕。老爺子雖非村中最為年長者，卻以其顯赫的輩分傲視群雄。
追溯往昔，他所代表的劉家一脈，乃是嫡系正宗，歷經三百年風雨而不衰，其家族榮耀，可見一斑。
更值得一提的是，老爺子曾執掌族權，擔任族長之職，其威望之隆，無人能及，為村中人所共仰。
劉之野已是老爺子的接班人，他早就被劉氏的族人們共同推舉為“話事人”。
在這樣的場合，劉之野就坐在老爺子的右邊，他也毫不推諉，率先起身，手執酒杯，朗聲道：“來，讓我們共同舉杯，為長輩們的新年獻上最誠摯的祝福！”
“轟”的一聲，百余名族人賓客們應聲而起，動作整齊劃一，紛紛舉起手中的酒杯，異口同聲地喊道：“祝叔公、大伯……”聲音響徹整個空間，洋溢著濃厚的節日氛圍。
有幸被當成自己人邀請而來的“樣式雷”、以及一些入戶村里的學者、醫學專家、教授們，此情此景他們心里面的震撼可想而知。
知道他們劉家人團結，沒想到團結直斯。
然后，等他們紛紛落座后，早已等候的小年輕們，就絡繹不絕的開始上菜了。
劉家的這場家宴非常豐盛，不是標準的“二八席”，一些菜式還略做改動，增加了不少的好東西，包括天上飛得，水里游的。
“二八席”八個碗菜和八個盤菜組成的，過去都是具有固定的菜式。
比如用肉，均為豬五花肉，且全部用水煮后再過油炸(俗稱走油肉)后制作菜肴。
因此肥而不膩，酥爛爽口。八個盤菜包括四盤涼菜和四盤炒菜，用菜多以時令蔬菜為主，菜式沒有嚴格的限制，可隨季節時令的變化而作相應調整。
二八席制作起來頗費功夫，常常需要從前一天開始準備食材，煮、燉、蒸、炸等繁瑣的步驟，也在賦予了二八席特殊美味的同時，有了別樣的意義。
在過去，“二八席”是在婚喪嫁娶時才用來招待客人的大餐。
如今，“二八席”在劉家已不再局限于婚嫁喜宴這一主題了。已被更多的用于婚嫁，會友，壽宴等等場所。
老爺子一瞧上菜了，他主動第一個拿起筷子夾了一筷子雞肉道：“大家先吃菜，酒咱們慢慢喝……”然后，在坐的其他人才開始紛紛動筷子夾菜。
這是因為，甭管是出席宴會還是在家里吃飯，由誰第一個動筷子還是有講究滴。
一般有老人在的話，只有老人先動筷了，其他后輩才能開動，如果你先動塊的話會不禮貌滴。
老京城人在飯桌上講究，大人不動筷子，小孩子是不準許動筷子的。
如果宴請客人，通常由主人提議，客人先動筷子。如果是“官宴”，通常由飯桌上官兒最大的人發話。
(本章完)</p>