過年前，京城人都要蒸上幾大鍋平時舍不得吃地雪白的大饅頭、花卷兒。
饅頭還要點上個紅點，粘上個紅棗做點綴，好看好吃，像是件藝術品；炸豆腐、丸子、排叉、豆兒醬、做豆腐等……香味彌漫了整個四合院。
小時候的劉之野，就喜歡圍在忙碌的大人門旁邊。趁著大人們不注意時，他就偷一塊糖，摸幾個泡好的大紅棗……
另外，他最喜歡吃“豆兒醬”，又叫“接年豆”，是用肉皮加黃豆，豆腐干兒丁，胡蘿卜丁，腌水疙瘩丁放到一起煮。
做好的豆醬放入干凈的器皿中，壓好蓋子將其置于寒冷處，涼了就都凝在一起，吃時切成小塊。
表示“一年接著一年，豐富多彩”，這是節日期間的一道京味涼菜。
還有，劉之野就是最喜歡吃自己家做的豆腐了。
京城人說：“二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，宰年雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭，除夕的餃子年年有。”
這個“二十五，磨豆腐”，實際上是老京城人在準備春節期間必備“年貨”的開始。豆腐的“腐”與幸福的“福”諧音，因此豆腐代表著祈“福”。
據考證，豆腐是西漢淮南王劉安發明的。南宋朱熹在他的《豆腐》詩中寫道：“種豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南術，安坐獲泉布。”
豆腐潔白、簡單、干凈，能與任何食物搭配，民間有“青菜豆腐保平安”的說法，豆腐既能做“家常菜”，也能入“滿漢全席”。
他們京城人愛吃豆腐，從最簡單的“小蔥拌豆腐”，到最家常的“麻婆豆腐”，再到做法復雜的“八寶豆腐”……一塊看似普通的豆腐，卻能演化成千萬道菜肴。
老京城有些飯莊的豆腐也很有名，“同和居”的大豆腐，“砂鍋居”的砂鍋豆腐，西單胡同里的“富慶樓”的魚頭豆腐……都是讓人垂涎不已的美食上品。
至今，還有首兒歌是這樣唱的：“要想胖，去開豆腐房，一天到晚，熱豆腐腦兒填肚腸。”
“磆碌碌、磆碌碌，半夜三更磨豆腐，磨成豆漿下鍋煮，加上石膏或鹽鹵，一壓再壓成豆腐。”
為了過春節，人們早早就做準備，一般從上一年的臘月二十三就開始了，一直忙到除夕。
人們要為過年準備食品、衣服，要祭祖、要拜神，要貼對聯，要準備鞭炮等等。
那么，從臘月二十三到除夕這大概一周的時間，都是為春節所做準備。
到了臘月二十七，劉家莊都會有年前最后一個大集，周邊的老百姓們都會去集上采購年貨，除了吃的喝的，還要買一些喜氣的擺件，像年畫啊，春聯、香燭、鞭炮等。
這些東西買來以后，再配合著家里為新年準備的吃食，這年味一下子就出來了。
(本章完)</p>