薩爾薩醬不是美國的，而是從墨西哥傳來的，吃過墨西哥菜的應該就比較熟悉。
比如去一家墨西哥飯店，當你的炸玉米片端上來后，服務員會按人頭一人上一碟紅色的醬料，那就是薩爾薩醬。
因為屬于墨西哥菜系，所以這是辣味醬，程度從中辣（Mild）到極度辣（ExtremelyHot）。
雖然不同品牌的薩爾薩醬配方有區別，但大多包括番茄、紅辣椒、洋蔥、蒜和歐芹。
寧遠用它，主要就是加辣。
在國內吃餃子的時候，寧遠一般會在碗里倒陳醋、醬油，辣味一般是用老干媽，或者天車的香辣醬。如果有閑心，寧遠還會剁點蒜泥和蔥末，再加點香油。
這里找不到，只能用代替的。
而酸味，寧遠就是用的烤肉醬。
美國的郊野公園里到處是燒烤架，就知道他們多喜歡吃燒烤。但跟華夏人吃烤羊肉串就撒點孜然、辣椒粉不同，美國人主要是烤雞肉、豬肉和牛肉，放的就是烤肉醬。
雖然美國各地的烤肉醬不太一樣，但基本都有醋和番茄醬做底，這個醋當然不是國內的醋，至于華夏以外，醋的歷史也不短，但基本都是果醋。
比如很多德國人什么都放醋，酸黃瓜，酸土豆色拉，酸炸魚，酸肴肉……像意大利醋就很出名。
雖然這味道肯定不如陳醋，但將就著用吧。
寧遠用的另外一種叫做鷹嘴豆泥的醬，其實這也是他第二次用，因為里面的配料有蒜。
這是從中東傳過來的，來美國其實沒多久，但宣揚的健康美味，很快就打開了市場。
除了作為蘸醬，美國人也經常把它抹在三明治上，或者是配意大利面和薩拉。也有很多美國人在煮湯時加它，讓湯汁變得更加濃稠和潤滑。
辣的、酸的和蒜，勉強搭配出那種口味，寧遠嘗了一個，味道還真不錯。
看著寧遠還沒端過來就吃了一個，那砸吧嘴的樣子，讓江悠悠看直了眼。
等到寧遠端到面前，低頭一個接一個吃，那香噴噴的樣子，讓江悠悠情不自禁的就生理反應——咽了咽口水。
“好吃嗎？”江悠悠終于忍不住了。
“唔……好、好吃……”寧遠含糊不清的道，頭都不抬。
寧遠還是用那個保溫桶盛的餃子，但用筷子一個一個的夾到醬料的碗里吃。
眼看著桶里的餃子越來越少，江悠悠終于急了，也轉頭到灶臺前，有樣學樣的弄了點醬。
但可惜，筷子只有一雙是她帶給寧遠的，所以她只能從上面拿了一個叉子。
管它什么呢，只要能弄嘴里去就行！
但剛端過來，她卻發現寧遠把保溫桶挪到一邊了。
“你干什么！”江悠悠怒道。
“你都給我了還要？”寧遠義正言辭道。
“那我現在想嘗一個怎么了？”江悠悠急了。
“你這人就不厚道了啊？”寧遠說著，又往嘴里塞了一個：“你覺得沒熟想坑我，現在看到熟了又想來撈一筷子，要臉不你？”
兩人懟慣了，現在這話說起來也很自然。
江悠悠也不以為意，反而耍無賴道：“我就不要臉了，怎么著！”
說著，她舉著叉子眼疾手快就扎了一個放碗里。
在醬料的碗里翻滾了一圈，正要往嘴里喂，寧遠道：“你自己說的啊，就嘗這一個。”
“切，沒見過你這么小氣的人！”說完她就把餃子塞嘴里。
再次吃，那滋味當然不一般，何況還加了醬料，雖然稍微咸了點，但口感更好了，反而吃了一個更想吃了。
囫圇吃完，江悠悠抬頭剛想叉，就發現那保溫桶被寧遠抱懷里去了。
“寧遠！”江悠悠雙眼噴火。
原本還沒吃的時候她只是心理作用，現在吃了之后，口舌之欲都上來了。
“做的了初一，就有過十五的準備。”寧遠頭也不抬的道。