不過如果聚會人比較多的話，大家就會玩另外一種——炸雞，這是凌山人的稱呼，在外面大都叫炸金花。
這才是正兒八經的多少人都能玩，少則兩人，多則十來個都能玩。
圍成一圈，一人發三張牌，但在發牌之前，就需要先往桌上放一定數額的錢，叫‘打底’。
一般對打底沒有太多要求，這時候還是幾毛錢，就算十來年后，也大都一塊、五塊的打底。
因為他們在意的并不是這個底，而是后面你來我往的往里面加注，那才是大頭。
打底的金額，還有加注的金額都會在之前講好，雖然最后也是亮牌比大小，但在大家都亮牌前，就是一種心理戰。
心理素質好的，一個A都沒也能走到最后甚至贏了，心理素質不好的，有對子的牌，也會在別人的‘嚇唬’下，心有猶豫的給扔了。
當然，這種炸金花，寧遠玩的少，流行的時候他已經去沙城了，在之后就很忙碌，根本沒空。
包括斗地主，寧遠玩的也不多，更不會像一些專業玩家那樣算牌——記住別人出了哪些牌，再對照自己手里的，就能算出最后對方手里還剩哪幾張牌。
這純粹考驗記憶力和用心，其實每個人都可以做到，只不過有些人懶得記，就當個消遣，包括寧遠也是。
就算現在，以寧遠的記憶力，更是不在話下，但寧遠也沒有去做，否則的話，想贏他們的錢太輕松了。
因為寧遠他們是客，寧大強不喜歡玩這個，自然就是寧遠上陣，而朱志剛作為東道主，就得陪著，再加上朱曉明，他們仨湊手玩。
朱曉明跑運輸的，到了地方等待卸貨和裝貨的時候，他們這些司機就湊在一起玩著打發時間，自然而然，練就了一手還算精湛的牌技。
至于朱志剛，也就是偶爾跟鄰居和親戚玩兩把，比起寧遠強點。
說是他們父子倆陪寧遠消遣，準確說，是寧遠和朱志剛陪朱曉明消遣還差不多，因為這還是他提議的。
倒不是說朱曉明有癮，而是這也算凌山人不算規矩的‘待客之道’，就跟客人來家了要端茶倒水遞煙一樣，你不主動提，客人也不好意思提出來，誰知道客人想不想呢，萬一客人想你不提，豈不是怠慢了。
如果客人不想，自然會拒絕，想的話，就會立刻應和。
寧遠沒太多興趣，但朱曉明既然提出來，寧遠也沒拂了他的面子，反正一年難得聚一次。
而寧遠的答應，也讓朱曉明松了口氣，開始他提的時候，還擔心寧遠這知名人士又是大學生，看不上呢。
雖然還是親戚，但現在的寧遠太出名了，無形中也就拉開了距離，這種距離當然是有差距的那一方自我感覺更明顯。
因為寧遠不記牌，他又打的少，自然沒什么經驗，如果他當地主還好，如果跟朱曉明或者朱志剛一班的話，很容易就因為出錯牌讓他們下意思的叫道：
“哎你咋能出這個！”
“你別打我的牌啊，本來我都能走的……”
所以到最后，只要寧遠有機會，不管他手里牌好牌壞，他都會把底牌抓起來自己當地主。
會斗地主的都知道，愛抓底牌當地主的，一般最后都是輸得多，畢竟有好牌還好，有一次寧遠手里只有一個小王，連個2都沒有，也抓了起來，結果自然不言而喻。
所以，當吃晚飯的時候，寧遠一個人輸了，不過也不多，就幾十塊錢，畢竟這時候的賭注不大，又是親戚。
得知寧遠一個人輸了，讓寧大云氣得對朱志剛父子一頓數落：
“小遠一年難得來一次，來了就是讓你爺倆贏錢的是吧？”
朱志剛的性格用凌山話講有點‘面’，就是不愛吭聲的實在人，聞言有些訕訕，而朱曉明跟他弟朱曉松和朱曉靜不一樣，更像他爸。
被寧大云這么一數落，他倆都一臉的不好意思。
寧遠則哭笑不得：“姑媽，玩牌有輸有贏，不是很正常嘛，再說又沒有多少錢，沒事，就是打發時間消遣的。”