至于說在這幾種螃蟹之上，還有一種螃蟹遠遠凌駕于這些螃蟹之上，那便是黃油蟹。
顧瀚一直惦記著黃油蟹，畢竟這可是所有青蟹當中價格最為昂貴的一種螃蟹，動輒就是上千元一只的價格，也是一直備受老饕們推崇的一種螃蟹。
也正是因為如此，顧瀚心中早已經有了一個自己批量制作黃油蟹的一個想法。
所謂的黃油蟹，嚴格意義上面來說算得上是一種病蟹，其主要是雌性青蟹在發育過程中因特定的生理和環境因素而變異形成的。
其是因為卵巢發育異常，卵細胞受高溫、微生物等因素刺激后破裂，蟹黃融化并滲透到全身各個部位，使得蟹肉、蟹爪關節乃至蟹殼都變成金黃色。
之前顧瀚就已經打電話給譚教授跟鐘教授兩人，探討過黃油蟹批量制作的一個可能性。
這事情聽起來可是相當的瘋狂，不過在國內其實已經有人跟顧瀚一樣，擁有著這么一個想法，只不過大部分人的一個嘗試，最終還是以失敗告終。
畢竟黃油蟹的形成，并不能從傳統意義上面的孵化養殖開始形成，比如說挑選種苗然后進行孵化就能出現黃油蟹。
黃油蟹真正的形成，主要還是依靠變異，并且變異之后的黃油蟹，也不具備任何的生產條件。也正是因為如此，顧瀚身上的系統商城當中，也是沒有黃油蟹蟹苗的售賣。
想要制造黃油蟹，當初譚教授也是給了顧瀚幾個不錯的建議。
首先就是篩選膏蟹，從大量成熟的膏蟹中，挑選出蟹膏飽滿、顏色紅潤、活力強的優質個體作為“候選蟹”。
隨后便是把這些“候選蟹”給放到放入模擬野生環境的土池或水泥池中。
然后模擬通過嚴格控制水溫、鹽度、光照、餌料等，創造一個容易誘發其“變異”的環境。
最終形成人工干預的黃油蟹，并且通過其黃油滲透的程度進行分類。
人工干預動植物生長的這件事情，其實早從數千年前就已經存在，最為直白的例子就是雜交，比如騾子的出現，比如如今性格溫順的各種動物。
甚至是在脫離了封建時代之后，西方科技的不停沖擊之下，這樣的例子更是比比皆是。
比如如今的許多水稻、大麥、小麥的抗病、高產品種是通過輻射種子誘變培育出來的，比如使用秋水仙素等化學試劑，可以使植物染色體加倍，創造出多倍體植物，其果實更大、養分更多，各種多倍體的瓜果等等。
更別提后來的各種基因編輯技術跟克隆技術的成熟，更是廣泛運用于各種動植物之中。
古代人們通過依靠觀察和人工選擇進行改變，近代利用雜交和誘變創造更多變異，至于現代則是直接通過基因工程和基因編輯進行“定制化”改造。
如今顧瀚也是早已經通過誘變試驗，展開了對于黃油蟹的培育。
現在聽到孫敬恒說順利的培育出了不少的黃油蟹，并且轉化的概率達到了三成之多，這也是完全超乎了顧瀚的一個想象。