已經一月份了，且又遇到確實適合腌肉的好天氣。
家家戶戶一年到頭就是為了年末吃一口肉，饒是有堆成山的活都得給人殺豬腌肉的時間。
隊上干部發了話，叫家家戶戶這幾天就把事兒了了，家里頭沒有殺豬技術的，趕緊找殺豬匠問問，定個時間。
雖然還沒有開決算大會，但今年整個隊不僅有現金決算，而且人人保底最低二十塊錢。
社員們多少也能算出來個大概，饒是隊上勞動力最拉胯的社員，聽說今年也和別人一塊合分了五六斤的豬肉，更別提多的。
以往分的都不夠塞牙縫的，壓根就不用擔心保存變質的問題，最多吃到初三，那還是省著吃的，
今年隊上人人都舍得下嘴吃豬肉，是得替著社員們操心了。
不操心不行。
就擱去年來說吧，臨近除夕那一天才有人整上兩三斤豬肉，都搶著把分到的豬肉拿一根繩子一頭往樹上綁，另外一頭綁在筐子岸上，然后放到井水里保鮮，到晚上才把肉拿回來。
井就那么大，為了搶位置還鬧過幾次白臉，甚至那掛樹上的繩子還把人絆得摔了跤。
還有一種就是把豬肉切成見方的塊，煮七成熟，然后抹上鹽掛起來曬，表皮曬干了就掛屋內，吃的時候切一點炒菜做飯，
徐水生特意找過老太太。
人時不時能整出些新菜式來，想問問還有沒有別樣的保存方法，統一羅列出來叫社員們
徐春嬌說行吧，就
叫老牛家先殺一頭豬，回頭整兩盤自家處理過的豬肉叫大家伙看看。
老牛家私底下吹牛皮的時候沒少喊著要做第一戶殺豬的，但也就是過過嘴癮。
被通知率先殺豬時看老太太的眼神都泛光。
那口是心非的老母親呦，對孩子們多實在的愛呦。
秋玲卻也是覺得老太太是為了自個和李知青的喬遷宴。
她是秦淑芬的堂妹，家底子不好也不得家里人重視，李知青也好不到哪里去。
兩個靠自己的苦命人倒是運氣好，受到了徐老太太的關照。
徐水生瞅著一個感動勝似一個，尋思不對勁吧，這好像是他提出來的方案啊，要感謝是不是也得感謝他。
這想法就一溜煙的過了一遍而已，因為人忽然想到，老太太那么有主見的人，他只提了一嘴就響應了，這是來自親姑的驕縱啊。
幾個都已經做了爸媽的人，愣是自我腦補到眼窩子淺得要哭出來。
老牛家風風火火的殺了一頭豬。
稱重、燒水、宰殺、褪毛、灌血腸、分割豬肉都是按部就班的來。
剛到分肉就有人來借肉了。
不是什么稀罕事，今兒你家殺豬，我來借一條肋骨回去，改天到我家殺豬，也還你一條肋骨。
沒聽說過誰賴皮，否則脊梁骨都得給人戳個對穿，往后也別想在本地活得敞亮了。
豬的部分都好說，但是整個豬下水卻是要免費給了秋玲和李知青做喬遷宴的。
一百二十斤的豬，一大盆的豬下
水往李知青和秋玲新灶房抬著。
殺豬的當天就是開宴的時候。
老牛家以及知青點齊刷刷都上場幫襯。
徐春嬌出了一只雞，指導女人們做豬肚包雞。
雞和豬肚都是剛殺了洗干凈就入鍋的。
海島有胡椒樹，就連放湯里的胡椒都是孩子們現場椿碎取材，講究一個新鮮。
豬肚包雞最先燉上，半個小時就肉香四溢。