大家都紛紛喊好，兩位老板也同意，大家各自搬出來了自己的食材。
白葉他這邊河豚是一早送來的，白葉已經看過了，都是非常健康的。
另外武昌魚是很多的，這也是陳望店里的主營。
至于黃顙魚，有這個魚，白葉倒是沒想到。因為這邊水產眾多，比試的題目他們也猜不到，只能說河豚是一定有的。
比賽一聲開始，白葉那邊就換了個頭銜開始熬湯了。
他的頭銜升級過，現在能節省的時間更多。
好在雖然不能提前熬高湯，卻也還有其他節省時間的好辦法，比如高壓鍋。
這邊集中干貨已經提前泡好，大地魚干也烘烤的香噴噴碾碎，一起入鍋開始熬湯。
另一邊則是開始做其他兩道魚了。
雖然是三種魚，但可不等于是三道菜。
白葉和溫靜茹對視一眼，開始低聲交談。
他們幾個人，最擅長的一件事不是做飯，而是整活。
從他們相遇的時候起，他們就是那個最吸引眼球的存在。
要不是這比賽，自己店里也得出個人，江小年也恨不得上去。
不過現在也挺好，白葉不在江小年光明正大和白安安擠在一起嘀嘀咕咕。
“小年，你說我哥和溫姐姐會做什么啊？”
“咱哥現在川魯粵淮揚啥菜都會，我還真的不好猜。不過我看到他熬湯了，嘿嘿，肯定是高湯河豚。”
“高湯河豚？”白安安對這些菜肴的名字不太能對得上，但是不妨礙她腦補有多好吃。
白葉和溫靜茹這邊商量完了之后，就將旁邊的陳望也拉了過去。
陳望聽完表情都有點懵。
他剛剛聽到了什么？
但這不妨礙他趕緊去準備兩人需要的各種材料。
好在他們店里沒有，也不妨礙手下人趕緊去買。
白葉這邊則是馬上開始收拾魚。
這第一道菜，就是河豚魚皮，快速剝下處理后，馬上投入到冰水里。
這冰水不光是水，絕大多數都是冰。
這樣絕對的冰冷溫度，才能讓魚皮馬上迅速回彈，讓口感脆爽。
這邊的口味，白葉這幾天已經了然了。
他迅速調了一個酸酸辣辣的汁，又開胃，又過癮。
簡單抓拌一下，這一道魚皮就上桌了。
“呦，這就好了！”
“這可是看他們兩家斗來斗去的幾次，第一次上菜這么快。”
幾個人紛紛伸筷子，這才發現這盤子里可不僅僅是魚皮，里面竟然還有馓子。
“這……”幾個人面面相覷，不過他們都是老饕，什么沒吃過，很快就繼續夾菜入口。
馓子是新炸的，酥脆，還有些余溫。
魚皮是冰過的，彈牙，脆爽。
調味料乍一入口是甜，隨后是酸，就在大家以為是酸甜口的時候，一股辣意洶涌而上。
幾個人都是本省的人，早就吃慣了辣味，早就覺得平平無奇，早就不會有什么意外。
但今天，這辣味來的突然而又洶涌，倒是讓幾個裁判嚇了一跳。
其中最愛吃辣的一位忍不住贊嘆了一聲，“好！”
“這個味兒好。”
“是嘍。”
幾個人說說笑笑，點評兩句，也將這道菜分給周圍的客人。
這些客人不少都是奔著這個來的。
又能看熱鬧，又有好料吃，誰不樂意啊。
大家雖然覺得這一道小菜味道清爽開胃，且讓人頗有驚喜感，但也未免彼此交流，說起這三道菜里，一道小小涼菜就占據了一道，可是有點浪費了。
卻沒想到，這一道菜剛剛分出去，白葉他們這邊的第二道菜又來了。</p>