“這羊肉塊真大，而且很肥啊！”白葉一口咬下去，嘴里都沒留出地方來。
咀嚼了幾下，這才有空說話。
他倒不是嫌棄肉肥，實際上肉肥一些，才更好吃。
“這水盆羊肉就是講究肉要有肥有瘦，那種精瘦的肉，是看不上的。”趙姐夫聽到白葉這話，就知道白葉懂得羊肉的美。
肥才美。
白葉一邊嚼，一邊點頭。
這羊肉燉的很軟爛，又肥美，加上小菜和油潑辣子，這一口簡直是美味極了。
白葉和江小年自己來吃，旁邊趙阿姨幫著丫丫也夾了一個。
不過看丫丫的肚子，這一個月牙餅，她估計就飽飽的了。倒是白葉和江小年覺得自己還需要再來一份。
吃了幾口餅夾肉，白葉忍不住端起這大碗喝了一口湯。
湯很清。上面一層油花。
但喝一口濃香夠味，尤其是花椒的味道還挺明顯的。
喝了一口，忍不住又喝了一口。
到這種老城吃飯，一定是要找個當地人來帶路的。
那些擺在明面的豪華店面，有時候反倒不如這種鉆進了小巷里的店面。
牌子老舊，甚至都沒有什么牌子，可偏偏走進小巷就能跟著香味找到地方。
白葉和江小年可能也是真的餓了，他們倆人幾乎是三口兩口的就將手中的餅吃完了一個。
第二個餅，兩人聽話的撕成小塊丟在了碗里。
當然，這個塊比羊肉泡饃的塊可大多了。也是因為這個饃比羊肉泡饃的那個饃要松軟很多。
連肉帶湯的，這第二個饃也下了肚。
很快，倆人招手點了第二碗，依然是兩個饃，還有一碟小菜。
不過因為倆人吃的太多了，再加上現在過了飯點店里也沒有什么客人了，老板還送了他們倆一碟拌菜，還操著當地的口音和他們倆人說話。
大致是能聽懂的，不能聽懂的有趙家夫妻也能給他們翻譯。
這老大爺看他們能吃，表示了很高興，就愛看這能吃的年輕人。
說是現在很多年輕人一碗都吃不完，湯還能剩下。看他們倆這樣，自然是高興。
白葉訕笑。
這聽著是夸他們，實際上也是夸他們，但總讓他覺得自己是個飯桶。
江小年正是能吃的時候呢，正所謂的半大小子吃死老子。
就剛才那一碗湯三塊肉，再加上兩個月亮饃，他根本就哪兒都沒到哪兒。
白葉比不了江小年，但飯量也算是大的。
好在老板也沒打攪他們太多。
倒是剛才點第二碗的時候，白葉始終看著老板的操作。
這羊肉其實是早就煮好的，且都已經涼透切成了片。
他們點了，老板就夾肉，然后用鍋里始終翻滾的羊肉湯將這羊肉一遍一遍的反復浸透，一直到徹底熱透了。
然后在碗里加上調味品，花椒水，最后澆上鍋里滾燙的羊湯。
不過這湯熬得是真的很好，一點也不腥膻不說，湯色還特別的清，只有一點點的料色。
剛端上來的湯，十分滾燙。有了剛剛兩個月亮饃入肚，白葉這一次總算可以慢慢的品嘗了。
肉香湯濃。
外行人很難想象這么清澈的湯，肉香味竟然是這樣的濃郁。
但對于白葉他們這種內行來說，自然是知道這湯熬了很久，且是小火慢燉，才能達到這種程度。
果然啊，吃飯就是得跟著本地人。
這才是廚藝穩定的老店的味道。</p>