廚藝好,思想還沒有被一些固有思維束縛,才能有無限創新的可能。
所以這一道菜,師兄弟兩人聯手制作,因為這樣才能速度更快。
白葉在挑選地瓜并且蒸熟的時候,章獨嵐就已經將雞丁處理好了。
兩人幾乎是在同時起鍋制作,等到那炸到表皮焦脆內芯綿軟的時候,章獨嵐那邊也只差這到配菜入鍋的時候了。
原本要多花費一些時間的食材,在他們完美的合作之下,幾乎是無縫銜接地送了上去。
大家剛剛吃過一道宮保雞丁,味道還過得去。
但是再吃到章獨嵐和白葉制作的這一道菜后,并且知道這竟然也是宮保雞丁的時候,瞬間都變了臉色。
這是一道兄弟聯手,無懈可擊的菜肴。
“這是什么情況?”
“為什么都叫宮保雞丁,可是味道截然不同?”
“whichoneisright?”
“這個,好吃!真的好吃!”
“這個是什么?雞丁不是這個味道。”
那三位評委也淺嘗一口,隨后露出驚訝的表情,“這是紅薯丁?”
“對。”白葉點點頭,“將紅薯先蒸熟,隨后調味,再切成丁炒糖形成一層薄薄的糖殼。”
白葉只是簡單的一句話,但是懂行的人就知道,這一通操作可是很繁瑣的。
不說挑選地瓜,蒸熟以及后續的制作一層恰到好處的糖殼,就光是調味一項就很考驗功底。
剛才制作的過程之中,白葉跟章獨嵐仔細討論了一下,增加了一些牛奶等調味,讓地瓜泥的口味更加的柔軟甘甜,更加的適口。
雞丁的味道軟嫩咸甜,而地瓜丁外殼酥脆內里綿軟,和雞丁形成了鮮明的對比,也有了層次豐富的口感。
可以說,章獨嵐他們的宮保雞丁和梁好的宮保雞丁,根本就不是同一個級別的。
梁好也過來嘗了一口,隨后神色黯然。
不過,只黯然了片刻,他就重新打起了精神。
其實他本來也不是廚師專業的,是因為喜歡做飯,誤打誤撞進入到這個行列的。
他和章獨嵐之間的距離很大,大到根本生不起什么嫉妒之心,只剩下對兩人的仰望。
不同太多的菜肴,僅僅是一道菜就能看出彼此的差距。
想到這里,梁好干脆的選擇認輸了。
及時認清自己,也是一種成功。
雖然勝負已分,可那些外國人可不干了。
“oh!no!”
“我們的菜呢,說好了有六道,現在只有一二三,我會傷心的。”
“好可以不參加比賽,但是請求你們兩位,一定完成比賽!”