煸炒后盛出，再將切好的蘿卜絲也煸炒一番。
因為吃的人多準備的量大，這餐廳的鍋一鍋根本炒不過來。
好在他們這個廚房是大廚房，所以五個人一起上手。
五個人，一起開火，看著很有氣勢。
蘿卜絲煸炒一番加一些高湯。但是加的不能太多，因為蘿卜很水嫩，自身汁水也會隨著加熱而溢出。
這一個工序就是讓蘿卜本身汁水出來，再將他們準備的醬料的味道讓蘿卜吃進去。
蘿卜煨片刻就將剛才煸香的香腸臘肉丁，以及xo醬等醬料也倒進去，一起再片刻就能將剛才白葉準備好的粘米和淀粉混合的漿液倒入了。
小火始終穩住，將漿液和蘿卜絲凝在一起。
這一鍋就是一坨，直接盛出裝入容器，上鍋蒸熟。
熱的時候不能用，只能涼了之后才能切塊再油煎。
不過幾個人有的是辦法物理降溫，很快就將溫度降下來，然后切片。
五鍋可是不少，柳鴻切啊切，總覺得切不完，“不是，你們鍋裝的下么？”
“放心吧，我們已經準備用鐵板了！”高原頭也不回地說道。
粵菜餐廳，自然是有鐵板的，一下就能煎上幾十片，又快又好。
在油滋滋的聲音里，很快第一鍋就出鍋了。
蘿卜糕切成不薄不厚的小片，放在鐵板之上煎到表皮焦黃，內里綿軟。
原本就是用了各種的好料，此時重新煎熱后，頓時香氣四溢。
按照現在的量來說，要煎四鍋。
好在耗時不長。
第一鍋送上去之后，除了留下評委的三份，其他先發給了前排的觀眾。很快第二鍋也好了，觀眾們們每人都分到了。
剛剛比賽已經結束，不少人都摸出手機重新打開，將自己得到的這一小盤兩片蘿卜糕拍照上傳朋友圈。
大屏幕上，攝像機給了三位大師評委面前的蘿卜糕一個大大的特寫。
不愧是出自于點心師世家溫家繼承人之手的點心，怎么看怎么覺得漂亮。
潔白的糕體，表面一層油煎出來的金黃，還有金色表皮之下，還有臘肉和香腸顆粒若隱若現。
現場觀眾們拍照完就迫不及待地吃了起來，三位大師評委也在攝像頭拍完特寫后默默吃了起來。
宋明三位主持人第一次覺得時間這樣的難熬，這第三鍋到底什么時候熟啊！
他們看著可實在是太饞了，只能盡量的轉移話題，聊一聊這蘿卜糕的制作方法和技巧。
好在這第三鍋也很快就熟了，三位主持人幾乎是熱淚盈眶地接過了他們那一份，臉上還有些許驕傲。
我們也有了！