其實啫啫煲的醬汁不算難，是很多種調味料糅合在一起的一種復合醬汁。
只要味道好，那用醬汁制作的菜肴自然味道也是好的。
調料都是常見的調料，配比和融化的好才是關鍵，店與店之間的區別，大概也只是幾味調料之間的差距。
所有的調料都準備好了，大家有條不紊的制作著，每一階段的都是需要時間熬煮的，有時候差幾分鐘，各種食材香料之間沒有融合到位，味道就會有差距。
對于普通食客來說，或許沒有什么太大的區別。
可今天的三位評委可都是大師。
即便是比不了董建舒，也是張泉生這種級別的大師，醬料的細微差別造成的菜肴差距是能吃出來。
所以幾個人根本不敢有一絲的僥幸。
“小白，來。”高原喊白葉過來，“你舌頭最靈，你來嘗。”
白葉立馬過去，小口品嘗了一下，“唔。感覺差點意思。”
高原看他這樣說，也贊同的點點頭。
“確實，就是感覺差點什么，不知道是什么。”
這是一種直覺，是經驗豐富廚師才有的。
幾個人都嘗過了，就是覺得什么地方不太完美。
配方肯定是沒問題的，章獨嵐的技術不會出現這種問題的。
那問題就肯定是出在了這些醬料之上。
看是看不出來的，白葉只能一樣一樣的品嘗。
好在他來粵省這些日子，幾乎每天都和本地人打交道，還在梁龍和章獨嵐特意了解了一下粵省很多獨有的本土調味料，并且運用到了平時的烹飪中。
其他人雖然也閱歷豐富，但是像白葉這樣對實習地點滲透一般的學習還是不同的。
所以大家做菜的時候沒有察覺出什么問題，可在白葉將所有的調味料都品嘗了一番之后，還真發現了有一味調味料有問題。
“這個，這個，我再嘗嘗。”白葉指指剛才那一罐柱候醬，“好像味道不太對勁。”
“嗯？應該不會吧？”柳鴻拿起來看了看，“這些都是成品，是咱們過來以后剛剛開封的，應該沒問題啊。”
白葉舀出來一點點繼續嘗，“唔，不對，這個味道不對。”
“我嘗嘗。”柳鴻接過來吃了一口，“沒啥感覺啊……”
“來，大家都嘗嘗，小白你繼續，看看還有沒有其他的味道不對的。”高原說道。
“好。”
白葉這邊繼續嘗剩下的。
其他四個則是開始品嘗這瓶柱候醬。
高原眉頭微蹙，舒曼嘗過之后默默擰開給他們準備的礦泉水喝了一口。
溫靜茹嘗了一口，咳嗽了起來，“確實不太對，這應該是盜版的。”
溫靜茹有時候做一些菜或者調味的時候，也是會用到柱候醬的，她購買有自己固定的品牌。這個牌子和她平時用的雖然不同，但是價格不應該差太多的。
或者說是，獨有的味道各家不同，但是基礎的味道不應該有差距。
所以這個醬料肯定是不對勁的。
柳鴻一臉懵，“不是，你們怎么都能吃出差別啊，我怎么吃不出來。”
“咳咳，我也沒吃出來，平時沒用過這種醬料。但是覺得味道不太好。”
舒曼跟著點頭。
“這樣啊，那我放心了，我還以為就是這個味呢。”
“現在怎么辦？是忍一忍做完了菜？還是跟節目組說，換調料？”高原看著幾個人開口，“只是換過了，那就要重新來過。好在，時間雖然緊，但是還來得及。”
其他幾個人彼此交換了一下眼神，齊齊開口，“換！”</p>