至于毛芋上面的嫩梗，那是從來沒見過的。
毛芋上面的嫩莖，在一些地方也被稱為麻芋梗，因為新鮮的芋荷梗有很重麻澀味，并且不小心碰到它的枝葉之后，還會瘙癢過敏，處理的時候要十分的小心。
其實還不光是會麻癢過敏，
毛芋的莖稈一般被叫做“芋荷梗”，在一些地方，人們也將它俗稱為“麻芋梗”，因為新鮮的芋荷梗有比較重的麻澀味，直接吃起來會麻醉。
而且種過毛芋的朋友應該知道，若是在采挖毛芋時，不小心被芋荷梗的汁液濺到皮膚上，一般都會發癢，這個就是它有麻澀味的原因。不過，只要處理得當，就可以去掉它的麻澀味，讓其吃起來不僅不麻澀，還十分的美味。
不過白葉今天買的可不是新鮮的，而是干菜。
這芋荷梗是可以腌制起來做咸菜，也可以曬干后做干菜。
說到芋荷梗就不由得說說南北方菜市場的巨大不同了。
能買很少很少的食材，即便是一個西紅柿，一個雞蛋也能買。
這在白葉看來有點不可思議，因為他們雞蛋基本一盤一盤買，西紅柿一袋一袋買，大白菜一車一車買……
而在粵省這邊，不但可以買少少的量，甚至還能幫著處理好。
白葉今天買的就是芋荷梗曬的干菜又重新泡好的。
這樣既有干菜的風味，還省去了浸泡的時間。
畢竟要從干菜泡到可以吃的階段，怎么也得一兩天。但是買泡好的，回家就能做飯。
艾瑪，這太便民了。
更不要說這邊賣魚，不光給收拾，刮鱗開膛去內臟，甚至還能幫著片成魚片。
要不是白葉刀工更好，他都想享受一下這服務了。
他們那邊以前甚至連刮鱗開膛的服務都沒有。夏天活魚回去自己收拾，冬天凍魚回去自己收拾。
芋荷梗直接用五花肉炒了一下，放了一些不算辣的辣椒，算是照顧粵省人民的胃口。
最后再來一道蒜蓉西洋菜。
齊活！
白葉這邊兩口鍋灶同時做菜，一邊炸南瓜花，一邊炒芋荷梗，等南瓜花出鍋，留少許殘油順勢將西洋菜炒好。
三道菜出鍋前后不超過五分鐘，大家坐下來的時候，菜還都是熱熱乎乎的。
白葉炸的南瓜花又香又酥還不油，大家各自拈一起一朵品嘗。
其實南瓜花也沒有什么太強的味道，畢竟沒法和玫瑰、桂花等相比。
反倒是西洋菜口感鮮甜美味，讓白葉十分的驚訝。
這么好吃的菜，他以前竟然沒吃過沒見過，甚至整個北方的市場，都沒有。
白葉還是詢問了梁龍后才知道，這西洋菜真的就只有兩廣，閩省才有，是種植在水田里的。
難怪啊。
他們那邊也確實是養不出這樣的菜來。
還有這個芋荷梗也是真的好吃。
本來白葉對于干菜類就有特殊的好感，家里的茄子皮，干長豆角、干白菜都愛吃，現在又多了一種。
回頭他多買點回家，試試蒸包子好不好吃，反正這東西據說新鮮的不算貴，因為芋頭類的產量很高，且種植的很廣，所以這種嫩梗自然也非常的多了。