“那那那我也猜到了。大家一起說。”
王家三兄弟逗趣地說道。
其他人笑著看他們，本來就是樂呵樂呵，自然也不必太認真。
“那我先說。我老大。”王功笑著說道，“既然是白案，那就是面點類。我猜測，是蟹粉燒麥，或者蟹粉春卷。”
“哎老大，你這個可就不對了，你怎么一下說倆啊！”王績不干了，“你這個要是有一個說中了，那不是作弊么？不行不行，分我一個！”
兩個快四十的人，鬧得跟孩子似的。
“哎哎，你們不說的話我來了啊。”王績開口道，“而且你們倆也別折騰了，反正也贏不了！”
“誰說的。我高低猜一個，蟹斗！對不對！”
“蟹斗是白案么？”眾人一起開口。
“咳咳。”王績干笑，“湊個熱鬧，湊個熱鬧。小策，該你了！”
“我猜啊，是蟹粉小籠是不是？”王策篤定地開口。“我聽你之前說過的！”
“哎哎哎，你聽說了，那就是作弊啊！”
“就是。”
“我不是今天聽的。”王策掙扎辯解，“我是很久之前聽到過的，這個算我贏！”
“等我揭鍋。”白葉笑著起身，也沒說他們是輸是贏，有沒有猜對。
白葉這邊進了廚房，將火關了。
為了味道更好，所以他在王策這邊購置的并不是那種家庭用的鐵質蒸鍋，而是蒸鍋加籠屜。
竹子制成的籠屜，更有那種記憶中的老滋味。
最上面的籠屜打開，里面的包子露了出來。一個個的白白胖胖的，特別可愛。
而在包子的皺褶處，卻沁出了一抹艷色的黃。
那是包子餡里放的蟹黃浸透的，儼然已經快要透出來了。
白葉看著很滿意。
這個包子，其實不該是這樣的皺褶，應該皮更厚一些，比粵省的叉燒包略微薄一些就可以。
包子在蒸熟的過程之中，蟹黃和肉餡里的汁水，逐漸將周圍的面皮給浸透而開口。樣子格外的好看。
不過嘛，今天大家肯定是吃不下這樣大的包子。而且今天的螃蟹太好了，陽澄湖六月黃，這價格也不便宜，這樣做有些浪費。
所以白葉選擇了做的個頭小一些，皮子也薄了不少，并且上面完全封口。
這樣才能在包子有小巧，個頭又飽滿的情況下，不流失掉里面的好東西。
白葉很快就盛了一碟包子端了出去。
同時端出去一摞小味碟，旁邊還有一瓶醋和姜絲。
這包子端出去之后，王策臉上的喜色收都收不住。
“看看，看看。我猜對了！”王策伸手去接，“我第一個吃，還要多吃一個！”
白葉笑著避開了，“錯，這可不是蟹粉小籠，這是我獨家秘制的無敵蟹黃包。”
“啊？有什么區別啊？”
“吃了就有區別了！”白葉將包子放下。“蘸醋和姜絲，大家隨意。”
因為蟹黃蟹肉的含量不低，雖然是蒸熟的，但是來一些姜絲也能提提風味。
白葉又去端了一盤子出來之后，大家已經各自分了一個。</p>