內心有種萬事俱備只欠東風的幸福感，店面租下，在網上買了桶乳膠漆，下班后過去刷一刷，又可剩下大幾百。
手頭有多錢，自己再清楚不過，該省則省，不精打細算不行，擺譜也要看兜里錢寬裕不，以牟澤簡樸的舉動，和幾個前判若兩人。
這幾個月，籌劃都在秘密進行，白天他還是很守譜，盡職盡責地工作，從不偷懶耍滑，忙時也會過去搭把手，后廚洗菜和面案包餃子，他都做的有模有樣。
飯店效益增長，到月末每個人都能分到提成獎金，作為副經理，獎金額度是一千，他都攢起來。
進入一月，天大冷，但飯店吃飯的人反倒多了，這和他推出的幾道招牌菜有著密不可分的關系，為此初寒妞額外獎勵他五千塊？
二月份過年，牟澤打算過完年就下來自己干，店面都收拾完了，營業執照也辦下來，法定代表人——牟澤。
店雖小，也該有個店員，考慮節省開支，他只雇了鐘點工，一小時十五塊，歲數大的優先。
他為什么不用個年輕的，他怕用不住，干幾天就跑了耽誤事，而歲數大的，做事靠譜，還沒有跳槽的想法，一周一結工資，干活心里也踏實。
招工啟事一貼出去，就有人打電話咨詢，初步談妥再面試，雇了一個退休婦女寧彩云，她愛人癱瘓臥床，鐘點工正適合她。
當過老板，懂得體恤員工辛苦，他給話，效益好了，鐘點工也有分紅，多少視情況而定。
鐘點工寧彩云，名字吉利，彩云滿天預示好兆頭，雇她也有她名字里有彩云二字的成分，做買賣，都圖個喜慶。
試營業這天，牟澤主請了初寒妞，他和寧彩云陪吃，就他們三個，牟澤做菜時，由寧彩云陪著吃。
三個特色菜和一道湯上齊，牟澤也過來，“寒妞，你都嘗嘗，看看和之前我做的味道有沒有區別，你吃著好吃不好吃，可以直說。”
初寒妞：“比上次我吃到的味道還好，你是用心了，來，我給倒杯酒，我下午有個會晤，我少喝點。”
得到初寒妞品嘗的認可，陪吃寧彩云也說好吃，那就是真好吃，牟澤大悅，一連干了三杯啤酒。
要說初寒妞心善，在牟澤開業后，她一連三天過來捧場，每天吃一樣，吃完付錢，牟澤不要都不行。
為了幫牟澤攬客，初寒妞到店后開通直播，介紹小店的特色美味，獨家做法，配料講究，營養滋補。通過她的口，把小店推薦出去。
初寒妞的助推產生連鎖效應，大網紅都說好，那就是好，想一飽口福的人自覺光顧小店，吃了后感覺確實好吃，他們也通過抖音給予友情宣傳，慕名而來的食客不斷。
一周以來，牟澤的小吃，上午晚上上客率樂觀，一天準備的食材和備菜都能賣空，效益喜人，其中有一部分歸功于初寒妞的關照。
二老翁養生小廚的廚師二胖也來牟澤小吃品嘗了一把，因為初寒妞有話，照付飯錢，牟澤不敢拒絕，因為他惹不起初寒妞。
二胖回到飯店后，模仿做牟澤小吃菜單上的幾道菜，怎么做也做不出在牟澤小吃吃到的味道，里面應該放了特殊佐料。