年后，村中的人來來往往，開始走訪親友，氛圍十分喜慶。
容錚沒太親近的長輩，葉云跟葉家大伯那家子鬧得僵，所以也沒太多戶人家需要去拜年的。
二人帶著葉辰提著年禮只拜訪了村長家、隔壁的王張氏，還有葉大夫，他算葉云半個師傅，也該給他老人家拜年。
初四的時候，葉云提議在家里包餃子。
他將溫水倒到面粉里攪拌均勻，然后揉成光滑的面團，熟練地用搟面杖把面團攤開成一張張又圓又薄的面皮。
容錚負責剁餡，把幾斤肉餡和少量蔬菜混合剁碎，拌入香噴噴的佐料，最后切了一把自家種的小蔥加到餡里，很快出來一大盆肉餡兒，看這量就知道可以包不少餃子。
看著葉云將面皮端過來，精致的臉蛋兒上沾上了一點面粉，容錚笑著抬手替他擦凈。
容錚不會包餃子，只能邊看邊現學，水平還比不上葉辰。
只見葉云拿起餃子皮，打了一勺鮮肉餡放到餃子中間，然后把餃子皮對折、捏緊，每個餃子都像月牙兒，大小均勻，非常秀氣好看。
反觀容錚，不是包得太鼓脹，就是太干癟；葉辰還好，包得大小還算均勻，就是總體偏小，有點像毛毛蟲將整個身體蜷縮在一起。
包好的餃子被堆放在筲箕上,，形成了一座餃子山。
“餃子包了很多，不能久放，我們送一些給王張氏家吧。”容錚挑出葉云包的餃子放到大碗里，他沒臉選自己包的那些，實在過于奇形怪狀，將碗遞給小辰，“來，小辰送過去給張奶奶吧！”
眼看快包完，葉云洗了手，然后在腰間擦干，開始生火燒水，水快沸騰時，將新鮮包好的餃子下鍋，餃子皮漸漸變透明，浮上鍋面，明顯快熟了，葉云利落地將餃子撈起放入碗中。
看著熱氣騰騰的餃子，容錚夾了一個送到嘴里，嗯，自家包的舍得放餡料，滿滿一口肉，肉質鮮美，又香又緊實，回味無窮。
“你大伯家已經還回了那十畝地，月底就要春耕了，今年我們請雇農來料理田地吧？”容錚跟葉云商量，他一來不會種田，二來要考縣試，也不可能讓葉云一個人耕十幾畝地，那太辛苦了。
雇農，是指農村中的長工、月工、零工等。他們因為沒有或只有極少量的田地，只能靠給別人家做活兒來討生活，包括幫人耕作、收割、播種、種植等等農活，村里葉地主家就請了好些雇農來專門負責耕地。
“我們都不耕嗎？”
“不了吧，全都雇人來做，我記得村尾的姚吉正家里沒有什么田地，可以找他問問愿意做不。”
那一家子葉云知道，前兩年姚吉正帶著妻兒逃荒難來了安和村，村長收留了他們，給他們家分了三畝貧瘠的山地。沒有將田地分給他，畢竟村里田地都緊張，他們逃難來的，能分到山地，已算幸運。
在農家，沒有田地，相當于沒有收入，所以他們家過得非常拮據，只靠夫妻二人給村里人打零工，但村里的活，自家人都能做，很少請人的。
姚吉正就想著到鎮子搬貨，無奈長期挨餓，他身子骨不行，渡口的貨物都是很重的，身材不健碩都做不來，所以搬貨也輪不到他。
所以家中日子艱難，經常吃不飽，四個孩子瘦骨嶙峋的。
“那我去問問他們愿意不。”葉云自從跟著出診后，與人交際越發落落大方了，村中有些思想閉塞的人偶爾還會議論他一個夫郎不好好留在家里操持家務，但他都置之不理。
“嗯，七十文一天吧。做得好，明年能繼續雇用。”
葉云點頭，他對容錚的決定是沒什么異議的。</p>