不止是觀眾，在場的評委也是這么想的。
不同的場合，準備的食材也不盡相同。
比如聚會，年輕人喜愛火鍋、燒烤等更加暢快淋漓、適合聊天的方式，又比如家宴，多以大魚大肉為主，再比如宴請客人，山珍海味可以來上一點，再比如慶功宴，精致的小食是主旋律。
而如果是到了廚師廚藝比拼的比賽現場，更需要制作“有脾氣”“有靈氣”，能夠在一瞬間就抓住評委味蕾的食物。
幾位評委也想到了這點，不過對他們的表情并未有所變化，對他們來說，這不過是一場尋常的比賽，如果說有什么不同，大概也就是這場比賽是隆重了一些、觀看的人數多了一些。
他們更看重的，始終是食物本身的味道。
同樣關注佳梨的上武慎太郎暗笑，果然還是年輕了些，不知道這些比賽的“潛規則”，他幾乎都已經能預料到，佳梨最后落敗，灰溜溜離開的畫面了。
大概導播也好奇佳梨要如何“反敗為勝”，所以鏡頭一直對著她。
于是，無數人觀看這場直播的觀眾，看著賽場中央唯一一名女廚師取出了蒸籠里的螃蟹，心頭不由浮現了同一個疑問，螃蟹，適合做什么甜品她要怎么做，才能挽回這個劣勢呢
然后，所有人透過屏幕，看見她拿起了一個橙子。
眾人咦
佳梨特意挑選了水分多、甜份足的甜橙，在頂部用小刀劃出三角鋸齒狀，掀開蓋子，取出橙肉和橙汁，為了避免蒸出來的蟹肉產生苦味，佳梨還特意在底部留了一部分橙肉。
這時候螃蟹也不燙了，佳梨拿起剪刀，以不疾不徐的速度簡明利落地取出了蟹黃和蟹肉。
同步直播的網絡平臺的彈幕，在這一刻呈井噴狀爆發。
為什么她取蟹肉的動作都這么好看嗚嗚嗚姐姐別取蟹肉了，娶我吧
種花家是不是都特別擅長吃螃蟹據說他們還有專門用來吃螃蟹的蟹八件。
她一定會中國功夫吧太游刃有余了
假如佳梨能看見這些彈幕，她一定會說，無他，唯手熟爾。
取出蟹黃蟹肉后，佳梨將冬筍去殼切丁，馬蹄去皮切丁，起鍋熱油，加筍丁和馬蹄肉略微翻炒一下，就可以加入蟹黃蟹肉、米醋和花雕酒煸炒。
佳梨其實更想用紹興花雕酒，不過雜貨區只有普通的花雕酒，口感會稍差一些，這也是佳梨選擇加入冬筍和馬蹄的原因，豐富一下蟹釀橙的味道。
蟹肉蟹黃翻炒片刻，加入橙汁、玉米淀粉勾芡。將炒好的食材一并裝入橙盅中，蓋上蓋子，放進蒸籠里。
酒釀橙的做法有些復雜，中途導播轉去了其他選手那里，等再次轉到佳梨身上的時候，剛好看見她將蟹肉放進橙子里。
滿屏的問號，恰如觀眾們腦袋上大大的困惑。
螃蟹和橙子一起蒸，味道不會不倫不類嗎
來了神奇的東方魔法，我猜這道菜一定和仰望星空一樣奇特
居然有一點點想吃，不說了，我去切個橙子再來。
網友們沒吃過蟹釀橙，覺得佳梨會翻車的是大多數，然而上武慎太郎卻笑不出來了。
盡管之前鏡頭沒有給到佳梨，上武慎太郎仍目不轉睛地盯著她。
作為一名有豐富經驗的廚師，上武慎太郎幾乎能第一時間就在腦海里勾勒出這道甜品的味道。