聽著那些議論聲，麥格的嘴角露出了一絲微嘲的笑容，兩步走到那半只牛跟前，菜刀刷刷在那牛背上劃了幾刀，刀往切菜臺的方向一指，六塊大小薄厚完全一致的牛里脊肉連成一線落到了切菜臺上，剛好在臺面上排成了兩排，甚至連形狀都沒有半點差別。
“哇哦，好厲害的刀工！”
“我都沒有看清楚他做了什么，那些都是牛里脊吧？大小、形狀竟然都一模一樣！”
賓客們的眼睛一下子就亮了，這神乎其技的刀工，一下子顛覆了他們對于麥格的定義。
“刀工不錯，看來基礎功還是挺不錯的。”貝亞特也是抬眼看了一眼麥格，微微點頭。
麥格的年紀不算大，而且他的餐廳開業時間也不算長，雖然有幾道菜在客人中小有名氣，不過在他看來，應該有一部分的語氣成分。
要成為一個優秀的廚師，日積月累的學習和練習是必不可少的，天分很重要，其次勤奮的聯系，還有足夠多的實踐都很重要。
麥格前兩項可能都能達成，但是沒有足夠的實踐，貝亞特覺得他并不能很好的把握住客人所喜愛的口味，如果他今天真的要用一道剛剛研究出來的新菜和他對決，他有十足的把握贏下這場對決。
他這道菜雖然是最近新研究出來的，但已經在小范圍內試吃過，反饋都十分不錯，是他繼改良烤乳豬之后最滿意的作品。
麥格把菜刀放下，并沒有急著做菜，而是向著評委席走去，在希爾面前停下，微笑道：“不置可否向希爾小姐討要一杯巴菲特莊園特釀的紅酒？”
“麥格先生這么好的興致，在做菜之前還要喝一杯嗎？”希爾看著麥格笑吟吟的問道。
“別人用上等的竹筒酒煮牛肉，我想想，也只有希爾小姐的紅酒能更勝一籌了，所以向希爾小姐要一杯紅酒，自然是用來做菜的。”麥格同樣笑著看著希爾。
“我還沒有吃過用紅酒做的牛肉，麥格先生果然是一個有趣的廚師。”希爾臉上的笑意更濃，麥格夸得不留痕跡，卻讓人很是受用，抬了抬手示意一旁專門為她抱著一個紅酒瓶的侍者，讓他給麥格倒了一杯紅酒。
“多謝。”麥格接過紅酒，重新回到灶臺邊上，從刀架中重新抽出菜刀，啪啪啪拍過一塊塊牛肉，將牛肉拍散，然后一一裝入盤子里，倒入紅酒腌制。
上等的鐵皮蠻牛里脊肉鮮嫩而紅潤，鮮紅澄澈的頂級的紅酒倒入牛肉之中，濃郁的酒香頓時四溢開來，讓色澤變得愈發誘人。
“紅酒配牛肉，加上這淡淡的血腥味，好香啊。”卡米拉嗅了嗅鼻子，看著麥格面前的盤子，眼睛有些明亮起來。
“砰！”
貝亞特那邊發出了一聲清脆的聲響，黑色圓鍋的蓋子一下子崩開，香味四溢！