有顧客點的時候再進行炒制。
炒雜碎之所以能夠很快就端上桌，原因就是這道菜能夠提前把配料備好。
等鍋里的菜快要煮熟之后，徐拙把菜撈出來，把水倒掉。
在炒肉絲之前，他先做了個料汁。
這個料汁很有意思，一勺食鹽，三勺白糖，一勺番茄醬，一大勺香醋，再來點生粉和胡椒粉，這么攪拌之后，做炒雜碎的料汁就做好了。
接下來，徐拙先用油滑鍋，然后在鍋里倒入食用油，燈油熱后把腌制好的肉絲倒進去翻炒。
等肉絲變色之后，下入那些煮好的配菜大火翻炒一分鐘后，把調好的料汁倒進去。
繼續翻炒，等鍋里的湯汁變得粘稠，全都掛在菜上之后，就關火出鍋。
徐拙把這份炒雜碎裝進盤子里之后，洗一下鍋，然后再次滑鍋，等鍋燒熱后打入一個雞蛋。
雞蛋進鍋里之后就開始晃動，讓雞蛋在鍋里進行滑動。
這樣做出來的雞蛋不僅味道更好，而且顏值也漂亮。
老外煎雞蛋全都是用平底鍋制作，根本沒見識過中餐師傅用炒鍋做煎蛋，所以徐拙這一招，直接把大家看的張口結舌的。
完全沒想到，煎蛋還能這么瀟灑。
等雞蛋煎得稍微凝固，蛋黃處于溏心的時候，徐拙把雞蛋倒進雜碎菜上。
這才是一份標準的美式炒雜碎。
有青菜有肉有蛋，而且還能根據自己的口味兒適量往里面添加食鹽和胡椒粉，這簡直就是美國人的最愛。
當雞蛋穩穩滑落在菜盤子中的時候，幾個廚師發出了歡呼聲。
太神奇了。
他們雖然也自己研究過中餐，但是做的時候，遠沒有徐拙這么瀟灑和寫意。
菜剛做出來，幾個廚師就拿著相機，先拍幾張照片，然后又輪流端著這道炒雜碎跟徐拙合影。
“這會好吃嗎我看你放的調料是酸甜口的，再加上那么濃的芡汁，感覺很難吃啊”
周雯看著幾個廚師視若珍寶的炒雜碎，有些不敢相信這就是美國人記憶深處的美味佳肴。
這是黑暗料理吧
再不會做菜的中國人，也不會把菜做成這個樣子啊。
她甚至有點同情這幾個老外了。
在美食匱乏的國度，真不敢想象他們如何來享受美食的。
拍完照片后，幾人興高采烈的端出來，享受去了。
徐拙把鍋具清洗一下，然后脫掉身上的圍裙，笑著說道“我覺得老外就這點可愛，他們喜歡的，甭管咱們多嫌棄都愛不釋手。不像咱們，自己喜歡的東西，一旦別人不喜歡就不好意思拿出來了，這點挺不好的”
臨近中午的時候，每個小廳都坐滿了人。
不過今天孟立威沒跟徐拙和周雯坐在一起，而是跟那幾個外國廚師坐在了一塊兒，一邊吃一邊做直播。
徐拙這邊則是多了兩個外國帥哥。
周雯見孟立威不過來，笑著說道“終于可以吃飽了，孟立威太能吃了，跟他在一起吃飯總覺得好吃虧。”
徐拙笑笑“沒事兒，今天吃不飽也沒關系，等會兒吃過飯，我把李鴻章雜燴也做出來，讓你們都嘗嘗，中國人和美國人對于同一道菜，有著多么深的誤解。”
周雯愣了一下“這這是兩道菜”
徐拙點點頭“對啊，是兩道菜，兩道都蹭李鴻章熱度的菜”
腰又開始了，上午去扎了針，吃了些止疼片，下午才算是寫了這些，以后再也不立fg了,,大家記得收藏網址或牢記網址,網址,免費最快更新無防盜無防盜報錯章求書找書和書友聊書請加qq群647377658群號</p>