“靠你亂想什么呢，我就是問一下綠色的餐品而已。”
說完，徐拙把自己的包放在了紫色的小廳中。
為了不讓大家誤會，他不打算去綠色的小廳了，而是把代表靈魂和精神的紫色小廳給占住了。
感受一下分子料理帶來的靈魂洗禮。
占好自己的位置之后，徐拙來到廚房，開始煮做李鴻章雜燴的清雞湯。
燉煮清雞湯有個竅門，只要一直開小火，讓鍋里的湯汁保持將滾不滾，這樣做出來的雞湯就比較清澈。
而且在快熬煮好的時候放幾片白菜葉進去，能起到凈化雞湯，減少油膩的作用。
快十點的時候，又來了一群人。
這些都是趙光明在國內的朋友。
他們有男有女，職業也千奇百怪，甚至都不是廚師。
把各自的禮物給趙光明之后，就拿著手機四處拍個不停。
甚至還拉著那群外國廚師合影。
很有國人的風范。
孟立威這會兒正拉著一個外國小哥做直播，兩人語言不通，不過一個是大胃王，一個是廚師，天然有親近感。
那小哥還把英文彈幕一條條的讀出來，讓直播間的人都很高興。
徐拙來到后廚，這會兒店里的廚師都在忙活。
他看了一眼灶上還在熬煮的雞湯，覺得中午是吃不上雜燴了，因為雞湯至少要熬煮四小時以上才行。
不過今天上午，可以把炒雜碎做出來。
這道菜只有做法，沒有菜譜。
什么配菜都行。
而主料則是雞肉或者豬肉切成的絲。
徐拙把外面那幾個無所事事的外國廚師喊過來，讓他們跟著學著點，順便把周雯也喊進來當翻譯。
他先找來了一些豆芽，浸泡在清水中，等會兒炒菜的時候能夠用上。
又找來一些芹菜、洋蔥、包菜、竹筍、等食材。
反正后廚有的，他都尋摸了一些。
這些食材全都切成絲之后，徐拙拿來一塊里脊肉，也細細的切成絲，用白糖胡椒粉和食鹽以及紅酒腌制入味。
為了讓味道更好，他還往里面放了點生粉進去。
他們對生粉倒是都認識，因為昨晚做左宗棠雞的時候，趙光明已經原原本本把生粉的種類和用法給他們講了一遍。
其實外國人做菜也用生粉，人家管生粉叫太白粉。
腌肉的同時，徐拙已經開始制作了。
他先在鍋里燒水，等水燒開之后，往鍋里淋了一些橄欖油和一勺食鹽。
然后把切好的那些菜以及豆芽一股腦的下進去，進行焯水。
這是做炒雜碎關鍵的一步。
雖然外國廚師可能是直接炒的，但是中餐師傅做這道菜，都是先把食材煮熟，這樣炒的時間才更短。
做起來也更方便。
而且外國的中餐館跟國內一樣，都會把食材先進行初加工。