事實上，看到自己刀工上落了下風，她心里多少還是有一些預感的。
之前她還在國內的時候，就看過葉落做魚的視頻，知道他的手速很快。
現在的她就將注意力放到了火候上，每道菜需要的火候都不一樣，要不然也不會同一道菜，不同的人做出來以后，在口感上也會有差別。
或許是想證明自己，又或許想看看葉落的本事。
葉落能夠考核她，誰規定她就不能考核葉落呢
李青青沒有浪費時間的意思，毫不猶豫的動手了。
開火、燒鍋、倒油
一系列的功夫完全挑不出毛病。
等油燒開后，她先用澆油法將草魚的魚身淋好，然后又放入油鍋中炸起來。
對于這一幕，葉落看的那是心中暗自點頭，在做飯的時候，這個李青青還是蠻認真的，在態度這方面，已經贏得了他的認可。
要不然就算是李青青的廚藝再好，只要態度不端正，葉落都不會用她，別看她是林凱的表妹。
炸好的草魚再澆上糖醋汁，頭臺尾翹，呈魚躍龍門的姿態。
很快，兩人都做好了魚。
李青青將盤子推到了葉落的跟前兒說道“你嘗嘗我做的魚吧。”
“不用嘗，看你做就知道味道應該還可以。”
葉落搖了搖頭，笑著說道“不過在火候上稍稍的差了一點，我覺得還可以讓魚肉的外邊更焦一些，這樣里邊的魚肉就會更嫩一些。”
李青青對此有些懷疑，拿起筷子在葉落做的那條魚上夾開了一塊，又在自己做的那條魚上夾開了一塊，對比了一下，皺起了眉頭。
兩人做的魚表面上看似差不多，但她還是輕易的發現葉落做的魚，就好像他說的那樣，外皮焦的部分很薄。她有些不知道葉落是如何做到的，因為這個焦脆的程度，怎么可能讓焦的部分這么薄呢
葉落看著陷入沉思的李青青，想了一下說道“沾淀粉汁的時候稍稍的揉搓一下，你也能炸到這個程度。不過力道要掌握好，要不然容易將魚肉的鮮美給破壞掉。那股勁兒怎么說呢，就像含而不露那樣。”
聞言，李青青點了點頭，也不出聲，只是轉身又做起了油爆雙脆。
肚頭和雞胗倒入燒熱的油鍋中，用筷子滑動了幾下后，里邊的肚頭和雞胗已經卷成了花，就開始瀝油。
鍋中留了一點點油，加入蔥姜蒜末爆香，又將瀝好了油的肚頭和雞胗倒入鍋內快速翻炒，勾芡出鍋。
等她做完之后，才看向葉落那邊。
此時的葉落正好也在勾芡，只不過他的勾芡方式有些不走尋常路。
正常的勾芡只要顛鍋就可以了，讓芡汁將食材給掛滿。
可是葉落卻是左手快速的旋轉鍋，讓鍋里的肚頭和雞胗在鍋內轉動，然后再用右手將鍋底的芡汁快速的往上淋。
出鍋，裝盤。
葉落對著李青青笑著說道“好久沒有做這么少的菜了，一時興起。”