聞言，葉落毫不猶豫的掏出手機搜索起來，很快就看到了自己想要的信息。
糖槭又叫糖楓，是一種高大落葉喬木。
高達40米，徑40一100cm，樹齡可達500年。樹干中含大量淀粉，冬天成為蔗糖。天暖蔗糖變成香甜的樹液。
如在樹上鉆孔，樹液便源源流出。樹汁熬制成的糖叫楓糖或槭糖。
楓糖含有豐富的礦物質、有機酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其它糖類高很多，能補充營養不均衡的虛弱體質。
楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66%。
通常用來制作楓糖的楓樹有三種，糖楓、紅楓和黑楓，這三種楓樹的汁液含糖量高達五分之二，但是黑楓被部分植物學家認為是糖楓的亞種。
由于楓樹萌芽會改變楓糖的味道，且在這三種楓樹中紅楓萌芽最早，所以其生產期較另外兩種更短。
少數其它種類的楓樹也會被用來制作楓糖，比如曼尼托巴楓、銀楓和大葉楓。樺樹、槭樹和棕樹也會被用來制作糖漿，但這種糖漿通常不被稱作楓糖漿。
簡單的看完后，葉落一臉感慨道：“沒想到能夠制作楓糖的楓樹品種這么多啊。”
“這不是廢話嗎”
斯嘉麗沒好氣道：“難道你剛才沒聽到我說的‘通常’兩個字嗎加拿大好歹是以楓樹為國寶的國家，怎么可能就只有三種熬制楓糖的楓樹品種”
“要知道楓糖可是加拿大最具代表性的特色產品之一。并不是所有的楓糖都出自加拿大，其他地方也有，但是遠遠無法跟整個國家分布著大小糖廠至少好幾萬，年產楓糖3.2萬噸，占全世界總產量的75%以上的加拿大比。”
葉落一邊聽著斯嘉麗的話，一邊看著手機里關于楓糖等級的信息，讓他頓時來了興趣。
no1。顏色：金黃色。口味：淡麗香。
生產季節在于毎年3月初，是最早期所采收的樹液所濃縮制造而成的楓糖漿。
因為口味比較清淡，非常適合小孩、老年人、病中病后的患者，尤其是心臟病及糖尿病患者。
no1。顏色：金咖啡色。口味：香濃。
生產季節在于3月中旬左右采收制造而成的楓糖漿。
no2。顏色：淡咖啡色。口味：香濃。
生產季節在于4月初左右采收季節接近尾聲時所制造而成的楓糖漿。
no3。顏色：咖啡色。口味：特香濃。
生產季節在于4月底一年之中最后的采收季節所制造而成的楓糖漿。
跟前面三種不同，這是烹調專用楓糖漿。
特色是它帶有類似焦糖的味道，主要是因為它的濃烈氣味，所以被廣泛的使用于烹調、烘焙、以及一些特殊食物用調味品。甚至在某些國家還將它當成香料制成受人喜愛的楓糖口味的香煙。</p>