很快，華隆酒店，玉雪堂還有福滿多三家，紛紛派業務員上門。
在接收了李哲的第一批雞蛋后，他們便立馬一同在自家酒店菜單上，推出了蛋羹這道簡單的主打菜。
一下子，這道菜就抓住了那些高端食客的胃
這些高端食客都是權貴富豪，平時吃慣了大魚大肉，山珍海味的，驟然間吃到這么一道樸實甘醇的蛋羹，一下子就愛的不行
尤其是李哲這“靈蛋”的品質，和之前的蔬菜還有鱘魚是一個等級的，那自然是一下子就火爆無比了
三家酒店，也迎來一些美食媒體的關注和報道。
在經過這些媒體的傳播之后，他們也算是順勢徹底奠定了餐飲界三大巨頭的地位。
接二連三的推出火爆菜單，清炒時蔬，鱘魚刺身還有最近的這道蛋羹，已經讓他們在菜品上，領先其他餐廳或者酒店太多了
李哲把三家酒店打來的貨款，交給了二爺爺李滿福，讓他給村民們分發。
雞蛋打包運輸等等一系列的活，全都交給了村里人去干
這樣的話一來省的李哲再操心，也落得個清閑，二來也是讓村里人出點力，這樣的話，大家拿著分的錢心里也舒服些。
而且，今后這雞蛋的輸送是要一直持續下去的，也得讓村里人從頭干起，熟悉熟悉流程
村里人都是干勁十足，雞蛋打包的一絲不茍，運輸費用也是村里人自己集資出錢，不好意思讓李哲一直付錢。
現在李家集的村民們，除了每天要把那些挑揀出來的受精蛋拿出來，用溫水輔助孵化之外，也開始著手將那些山上產的鴨蛋，進行腌制了
這鴨蛋雖說直接做菜什么的都不好吃，有股子去不掉的腥氣，但腌制起來做成咸鴨蛋的話，那味道可是一絕
想想到時候將咸鴨蛋切成兩半，金黃油汪汪的油脂順著蛋切面流出來的場景，李哲都流口水
尤其是自己這鴨蛋可是山上那些用靈水喂大的鴨子產下來的，腌制脫了，口感什么的絕對比普通的咸鴨蛋好上許多
到時候，桌上擺上一盤花生米、幾瓣切開的咸鴨蛋，其他大菜都不用上，再開上一瓶好酒
就著花生米，拿根筷子去蘸咸鴨蛋油汪汪的蛋黃，吮上一口那滋味再來一口小酒，那簡直是神仙過得日子
李哲自己家也準備腌幾壇子咸鴨蛋，這好東西可是不嫌多
腌制咸鴨蛋，母親趙香蘭就是行家，可以說農村的每個家庭主婦，對于這種東西很熟悉
李哲家用來腌制的鴨蛋，全都是最大最好的，這全都是村里人精心挑選才送過來的
拿到這些鴨蛋后，先洗干凈，再挖點鄉下田間隨處可見的黃泥，加水還有鹽攪拌成爛泥，裹滿鴨蛋的周邊，挨個放進壇子里，最后在加點白酒進去，封嚴壇口。
流程弄完，只要等上一個月，就行了
這些天，李家集幾乎是家家戶戶都在腌制咸鴨蛋。
可是這鴨蛋實在是太多了，和雞蛋的數量幾乎是差不多，足足六七千斤，分到每戶也足足有六百多斤的咸鴨蛋要腌
腌起來倒不是什么問題，就是到時候，總不能家家戶戶天天吃咸鴨蛋吧。
就現在的這一批鴨蛋，都得足足吃一年才得吃完，而且山上的那些咸鴨蛋，可還在源源不斷的出產呢
所以，李哲現在也得先想好這咸鴨蛋的去路了
李哲也想過，靠著米彩軒還有華隆那三家酒店，來消化這些鴨蛋。