見葉清還是一副懵懂的樣子，那小丫鬟又道：“夫人，這其實就是個做吃的節，晚上我們會做辣椒炒茄子和新土豆燉肉呢，您到時候等著吃就好！”
葉清回憶了一下，發現這本地還真是有這樣一個風俗，夏日里菜地里的黃瓜跟豆角已經開始變黃變老了，基本就是做留種用了，能吃的新鮮蔬菜也變少。
這個時候新土豆和茄子大量上市，辣椒也全都變紅啦。
就到了做辣椒的時候，農村里的婦人們就會約在一起做辣椒和曬茄子干。
把地里紅了辣椒和茄子摘下，洗凈，開水焯燙之后，鋪開來曬。
曬一天，當晚剪開，拌上鹽，第二天繼續曬，大概要連續曬四五次，曬至水分干燥即可，可長久保存。
這樣做時間久了，就成了一個節日，慶祝的方式也很簡單，就是到了晚上用茄子和辣椒以及土豆做各種各樣的吃食。
葉清回過神笑了笑道：“你們繼續，晚上要做菜的時候，來喊我一聲，我也露一手。正好茄子和辣椒還有土豆都是我喜歡吃的。”
小丫鬟立刻甜甜的笑道：“好咧！”
葉清對小丫鬟微笑頷首，“傍晚的時候，你記得過來喊我！”
“月月記下了！”小丫鬟機靈的應道。
葉清點點頭，背著手朝葉文山住的那個院子走去，她剛想到錢君寶說不定看爹去了。
傍晚日落西山的時候，小丫鬟月月就把葉清喊去廚房里頭了。
此刻廚房里除了煙熏火燎的氣氛之外，幾個婦人還在那嘰哩呱啦的說個不停。
對于葉清要來廚房做菜的事，廚娘們還是有些些的小意見的。
畢竟這新家剛搬的那天，葉清和錢君寶就去建州了，這些廚娘也沒見過葉清下廚。
有些人甚至都還沒見過葉清。
但葉清是這錢府的女主人，身份擺在那兒，廚娘們明面上是不敢有半句埋怨的。
反倒是全都拿出了看家的本事，把菜做出花來。
這不，葉清過來的時候，幾位廚娘已經做出了七八道辣椒茄子菜：
有辣椒炒蛋，辣椒炒肉絲，茄子燉紅燒肉，油炸茄盒，蒜泥茄子，茶油茄子抖辣椒還有干煎辣椒片。
這還是因為錢家是富戶，廚娘們才敢大油大肉的做，換做平常人家，肉蛋是不敢用多的，油炸的茄盒更不用想了。
看著幾道菜，葉清也不客氣，拿著一雙干凈的筷子，嘗了嘗。
味道都還過得去，就是有些味重了，也能理解，古人覺得吃鹽能長力氣，能多吃一些鹽是幸福的事兒。
而這么多道菜里面，其中最受當地人喜愛的要屬茶油茄子抖辣椒。
這是崇陽鎮最經典的一道名菜，只要是崇陽的人聽到這道菜的時候，都贊不絕口，拍手叫好；
外地人過來吃了這道菜的時候，無不回味無窮。
此菜辣中帶香，香中又帶辣，茄子油滋滋軟糯，咸辣椒脆辣，配上大蒜的特有辛香，能讓人多吃一大碗白飯。
一個廚娘走了過來問道：“夫人，您要做什么菜，奴婢好準備準備。”
“先把洗干凈的茄子辣椒還有土豆拿給我就行了。”
片刻之后，葉清拿起菜刀就開始忙活起來，之前還小聲嘀嘀咕咕的婦人們很快就閉上了她們的嘴，只剩下瞪得越來越大的眼睛。
葉清那利落的切菜，配菜，掌勺，甩鍋拋菜調味的動作，看得廚房里的人是目瞪口呆。
等她兩道菜同時起鍋的時候，廚房里只剩下贊嘆聲。
半個時辰之后，葉清就做出了辣椒釀肉，豆豉丁香魚炒辣椒，油淋虎皮青椒，魚香茄子煲，麻辣土豆條，土豆糖醋排骨等等。
本來她還想做魚香茄子的，可惜這里沒有川州產的豆瓣醬，做不出來那個味道，就放棄了。
不過，就她做的這幾樣菜還是讓幾位原本有些拿喬的廚娘驚嘆不已。
甚至有個別機靈的廚娘一門心思都在注意葉清怎么做菜的，想著學下幾道菜。
晚飯后，杯盤狼藉，葉清做的那些菜半根都沒有剩下，葉文山和葉熙等人吃完仍坐在餐桌旁，一個也沒離開，全走不動了。