葉清想，怪不得鄭屠夫的攤子生意好。
主要還是他會做人，一點兒豬骨頭，雖說值不了幾個錢，但送給老顧客也能記個好。
葉清沒有把豬頭提起來，而是站在那想了想，她既然要做鹵菜。
那么需要的食材就不能單一，而且份量也必須準備充足，主要還是要供貨穩定。
鹵菜的美味方便，還有制作快速，以及鹵料湯制作的秘方在她看來就算是別的廚師吃過幾次，估計也弄不出跟她制作的味道一樣。
后世都還有鹵味上的獨門秘技呢，一些鹵料店甚至可以靠著自家的秘方開上百年都經久不衰。
她出秘方跟做法，以及買下一間店鋪，然后讓葉瑛一家來經營，應該是目前最快又最穩當的生意。
這個鎮上出售的鹵肉那些她也看過，就是醬油紅燒出來的一樣，而且也沒有其他品種跟花樣了。
只要堂姐把秘方守好了，一年半載的應該不會出現大的競爭對手。
這樣不但解決了自己手上的銀子被坐吃山空，還能讓堂姐的婆婆如愿以償，一家搬到鎮上來住。
想必她們應該會同意的，平時也可以讓堂姐經常去看看爹還有弟弟，這樣她即使暫時沒有在鎮上，心里頭也踏實一點。
葉清笑了笑道：“鄭老板，要不我們借一步說話？我有點生意想跟你談談。”
鄭屠夫一愣，隨即見到葉清的表情就反應過來，作為天天在南邊集市里混的老人。
葉家姑娘忽然這么鄭重的稱呼他，還要找個地方聊肯定和生意有關，很有可能是因為某些原因還不想讓別的人聽見。
現在沒有客人過來，鄭屠夫走到肉案不遠的角落停了下來，他滿是肥肉的臉上抖了兩下，有些不自然的先開了口，“葉姑娘，你也知道我這雖然是賣豬肉的，但做的都是小本買賣。
不知道你想跟我談的是什么生意，太大的生意我這入不敷出的可不敢做主跟你商量，不然我回家跟我婆娘不好交待。”
聞言，葉清先是一愣，然后看著鄭屠夫一臉尷尬的神情立馬就明白了，這人該不會以為自己要欠帳給葉瑛的客棧采買吧。
葉清淡淡笑了笑，側著頭低聲問道：“我想問的是這集市上你們所有的肉攤一天能賣幾頭豬啊？平時這些豬頭，豬腸子之類的若是賣不掉，你們應該都是帶回家里頭吃吧。”
鄭屠戶聽葉清這意思似乎不是想跟他談欠帳購買豬肉的事兒，臉色有些紅的說道：“我們鎮子大，一天得殺20多頭豬，一大半都拉到市場上出售了，一小半都是富戶人家或者大的酒樓自用。
至于你說的那些，我也不瞞你說，這些東西遇見那些吃不起肉的，又很想打牙祭的人，便宜一些我們也就賣掉了。
若是實在賣不出去，大半是各自帶回家吃了，也有一些做了人情。”
葉清見鄭屠戶實在，也就直接了當的說道：“我們打算在鎮上開一間鹵菜鋪子，每日需要十個豬頭，二十對豬蹄，各五斤大小腸子。這單生意，不知道鄭老板有沒有興趣接？”