高華笑道“你小子就別想了，龍銜珠大米的價格太貴，放在大眾餐廳賣并不合適。”
墨非點頭，“沒錯。大眾餐廳價格低，98元一份白粥沒有市場。”
“不對”王重耳辯解道“京城的消費能力更高，別說98元，就是198元都能消費的起。”
一直沉默的申大禮說道“墨老板，重耳說的也在理，京城的消費力遠超滄海幾個層次，不是不可以考慮。我有個提議，中華餐廳定位是大眾餐廳，我們不妨在京城再開一家高端餐廳，直接對標京城十大餐廳，以樂食坊菜品為藍本，肯定能火。”
王重耳眼睛一亮，“我附議”
其他幾人立刻都看向墨非。他們認為申大禮的提議不錯，大眾餐廳主要靠走量，利潤率較低。高端餐廳代表著餐飲企業的形象，主要以質取勝，利潤率高。要想在京城站穩腳跟，光有大眾餐廳顯然不妥。
墨非輕輕地搖了搖頭，“現在時機還不到。”
“為什么”王重耳反問。
“小胖，墨老板說的有道理。”旁邊冷眼觀瞧的張陽開口了，“你們太小看高端餐廳了，哪像你們說的那么簡單。高端餐廳最重要的是主廚，沒有出色的主廚，餐廳就沒有靈魂。請問你們去哪找優秀的主廚，能完美復制出墨老板的手藝”
此言一出，大家都沉默了。
“我覺得，當前咱們還是應該穩扎穩打，先把中華餐廳做好。比如在京城，年底前要開到100家店，滬上起碼也要50家，等我們運營成熟了，人才梯隊建設成型了，自然而然會向高端餐廳靠攏。”
墨非的一席話，說的大家紛紛點頭。貪功冒進，盲目發展，很容易陷入戰線太長，無法顧及兩端的矛盾，會造成整體戰略的失誤。
“現在有一件當務之急的大事。”墨非以少有的嚴峻語氣說道“我和鳳雛集團的董事長司徒宇先生達成協議，合作收購滄海美食集團。目前已基本達成共識，收購完成后，酒店業務歸鳳雛集團，餐飲和學校歸我們。這件事我不方便直接出面，請高華大哥全權負責。”
“沒問題，交給我吧。”高華拍著胸脯說。
張陽皺起了眉，問道“墨老板，我有一點不太明白，美食集團盈利業務全在酒店方面，餐飲業虧損最多，你這么做豈不是一次賠本買賣”
當然是賠本買賣，墨非又不傻。但這是系統讓他完成的任務，虧損也要做下去。不過，這兩天他反復思量，越發覺得系統安排的這場收購有深意，最后虧不虧本還真不好說。
一則，通過這場收購，他與鳳雛集團建立了良好的關系；二則，現在他們四處擴張，正需要廚師，美食集團下屬的頂級美食專修學校正好了人力資源；三則，并購完成后，空出來的市場，將成為中華餐廳的囊中之物。
墨非回道“確實如你所說。但這里面牽扯一些我的個人恩怨，如果收購最終造成了虧損，這部分損失將由我個人承擔。”
張陽笑了，“你是個好廚師，但不是一個好的企業家。”
推薦都市大神老施新書:請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>